الفطائر على الكفير مع الثقوب

0
1504
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 180.2 كالوري
أجزاء 5 منفذ.
وقت الطبخ 45 دقيقة
البروتينات * 7.5 جرام
الدهون * 6.9 غرام
الكربوهيدرات * 34.4 جرام
الفطائر على الكفير مع الثقوب

ما الذي يجعل الفطائر ذات الثقوب مختلفة عن غيرها؟ فهي حساسة ورمادية ومسامية ورقيقة. عند الطهي ، لا يتمزق أو يلتصق ، ويخبز بسرعة كبيرة. الطعم رقيق وعطري. بالطبع ، هناك سر واحد في الوصفة ، والذي سنناقشه أدناه. ستكون هذه الفطائر لذيذة جدًا بالحشو ، لأنها قوية ولا تجف.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
يُمزج البيض في وعاء مع السكر والملح ويقلب حتى يصبح رغوي قليلاً.
خطوة 2 من 8
يُسكب الكفير ويُحرّك بالمضرب. منتج الحليب المخمر مناسب تمامًا ويترك مفتوحًا لعدة أيام.
خطوة 3 من 8
ينخل الدقيق قليلاً في كل مرة في وعاء ويقلب جيداً في كل مرة.
خطوة 4 من 8
حركي العجينة حتى تصبح ناعمة ، يجب أن تكون مثل الكريمة الحامضة السميكة.
خطوة 5 من 8
والآن حان الوقت لأبسط المكونات ولكن الأكثر أهمية. أضف الصودا إلى الماء المغلي وحركه حتى يذوب. اسكبيها مباشرة في العجين وقلبي بسرعة. سيجعل هذا العجين أكثر نعومة وتماسكًا. يُسكب الزيت ويُحرّك حتى يمتزج جيدًا.
خطوة 6 من 8
اترك العجينة لتقف لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الصودا والكفير في التفاعل. ستظهر الفقاعات على السطح. لا تقلب العجينة بعد الآن وإلا ستحرمها من المسامية.
خطوة 7 من 8
سخني المقلاة ودهنها بالزيت. نسكب العجينة في المقلاة ، ونغرفها ونمدها على السطح في طبقة رقيقة ، مع قلبها. عندما تتحول الفطيرة إلى اللون البني حول الحواف ، اقلبها.
خطوة 8 من 8
دهن البان كيك الجاهز بالشوكة بمكعب من الزبدة ورصها فوق بعضها البعض.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *