ليتشو الباذنجان على الطريقة الكورية

0
2526
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 45.4 كالوري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 270 دقيقة
البروتينات * 0.6 جرام
الدهون * 2.5 غرام
الكربوهيدرات * 7.6 غرام
ليتشو الباذنجان على الطريقة الكورية

أحب فصل الصيف والخريف ، حيث تبدأ عملية الحصاد الشتوي. واحدة من الاستعدادات المفضلة لدي ، والتي أود مشاركتها معكم ، هي الباذنجان على الطريقة الكورية ليتشو. يتضح أن المقبلات العطرية حارة إلى حد ما وسوف ترضي الجميع بالتأكيد.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 15
اغسل الباذنجان والفلفل والجزر. قشر الجزر المغسول بمقشرة الخضار.
خطوة 2 من أصل 15
سخني المقلاة جيدًا واسكبي نصف الكمية المطلوبة من الزيت النباتي. نضع الفلفل الأحمر والكركم وكزبرة نصف مطحونة في الزيت الساخن. سخنيها على نار خفيفة لبضع ثوان ثم ارفعي المقلاة عن النار على الفور.
خطوة 3 من أصل 15
في وعاء منفصل ، يُمزج السكر المحبب وملح المائدة والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة المتبقية. يُسكب الجزء الثاني من الزيت النباتي ويُمزج جيدًا ، ويُترك جانبًا حتى يبرد الزيت النباتي المتبل في المقلاة.
خطوة 4 من أصل 15
ثم يخلط كلا من خليط الزيت ويخلط جيدًا ويترك لينقع لمدة 50-60 دقيقة. في هذه الأثناء ، يُسكب 2 لتر من الماء البارد في قدر ، ويُشعل النار ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الملح ويُغلى المزيج.
خطوة 5 من أصل 15
نقطع الباذنجان المغسول إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 6 من أصل 15
ضعي الباذنجان المحضر في الماء المغلي ، وغطيه ، واتركيه حتى الغليان. قلل الحرارة مع التحريك باستمرار ، اطبخ الباذنجان لمدة 5-7 دقائق.
خطوة 7 من أصل 15
يُسكب الباذنجان من خلال غربال أو مصفاة ويُترك السائل الزائد يُصفى. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
خطوة 8 من أصل 15
ابشر الجزر المقشر على مبشرة جزر على الطريقة الكورية.
خطوة 9 من أصل 15
قشر الفليفلة الحلوة من البذور واللب ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
خطوة 10 من أصل 15
قشر الثوم واشطفه واقطعه بسكين حاد.
خطوة 11 من أصل 15
ضع المكونات المحضرة في وعاء معدني بقاع سميك.
خطوة 12 من أصل 15
اسكبي التتبيلة الحالية واخلطيها برفق. اتركيه ينقع لمدة ساعتين تقريبًا ، كل 30 دقيقة ، مع تحريك الوجبة الخفيفة اللذيذة برفق. جهز البرطمانات واغسلها وعقمها في الفرن أو الميكروويف أو الحمام المائي. يُسكب الماء المغلي على الجفن أو يُطهى على نار خفيفة في قدر لمدة 10 دقائق تقريبًا.
خطوة 13 من أصل 15
انشر الطعام الحار برفق على مرطبانات معقمة ، ووزع التتبيلة بالتساوي.
خطوة 14 من أصل 15
املأ البرطمانات بالكامل. برطمانات مع مقبلات الباذنجان ، غطيها بأغطية ، ضعيها في قدر ، بعد تغطية قاعها بمنشفة مطبخ.
خطوة 15 من أصل 15
صب الماء الدافئ على أكتاف البرطمانات وقم بتعقيمها بعد 25 دقيقة من الغليان على نار خفيفة.قم بإزالة العلب الساخنة برفق ، ولفها بخياطة ، ثم اقلبها رأسًا على عقب. اتركها كما هي حتى تبرد تمامًا ، ملفوفة في بطانية دافئة. ثم اقلب برطمانات الوجبات الخفيفة المبردة واحفظها في مكان بارد ومظلم.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *