ليتشو مع الباذنجان والفلفل

0
6455
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 44.6 سعر حراري
أجزاء 1.5 لتر
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 0.6 جرام
الدهون * 2.6 غرام
الكربوهيدرات * 7.4 غرام
ليتشو مع الباذنجان والفلفل

أصبح حصاد الباذنجان لفصل الشتاء في شكل ليتشو أكثر شيوعًا ، وتظهر خيارات مختلفة لإعداده. في هذه الوصفة ، نشجعك على طهي الباذنجان مع الفلفل الحلو ، على الرغم من أنه يمكنك تغيير كمية وتركيب المكونات حسب رغبتك. من المهم أن يتم تقطيع الخضار في هذا المستحضر إلى قطع كبيرة. عند طهيها ، ستحتفظ بشكلها وتجعلها مشرقة وجميلة ولذيذة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 9
يُغسل الباذنجان جيدًا ويقطع إلى قطع كبيرة ويوضع في وعاء منفصل. ثم رشهم بالملح وحركهم واتركهم لمدة 20 دقيقة.
خطوة 2 من 9
قشر البصلات والثوم المعمر. يقطع البصل إلى أنصاف حلقات والثوم إلى شرائح. يُسخن الزيت النباتي في قدر ثقيل القاع ويُقلى البصل المفروم والثوم فيه حتى يصبح شبه شفاف.
خطوة 3 من 9
تحرق الطماطم بالماء المغلي ، ثم الماء البارد وتقشرها. نقلهم إلى البصل سوتيه.
خطوة 4 من 9
ثم تُهرس الطماطم بالشوكة أو مسحوق البطاطس.
خطوة 5 من 9
اغسل الفليفلة الحلوة وانزع السيقان والبذور بأقسام وقطّعها إلى قطع كبيرة بنفس الطريقة. انقل الفلفل إلى قدر.
خطوة 6 من 9
ثم توضع شرائح الباذنجان في قدر. نرش الخضار بالبابريكا والفلفل الأسود ونضيف السكر والملح والزيت.
خطوة 7 من 9
قلبي خليط الخضار. ضعي القدر مع الخضار على نار صغيرة واتركي الليشو على نار هادئة لمدة ساعة دون تغطية المقلاة بغطاء. قلّب الليشو بشكل دوري.
خطوة 8 من 9
ضع الليشو الساخن في برطمانات معقمة.
خطوة 9 من 9
ثم قم بلف البرطمانات بأغطية مغلية ، ثم اقلبها وقم بتغطيتها ببطانية دافئة. انقل الليشو المبرد مع الباذنجان والفلفل إلى منطقة التخزين لتحضيرات الشتاء.

تناول الطعام لصحتك!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *