الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ خيار بلغاري مع خردل

خيار بلغاري مع خردل

6306

مطبخ البلغارية

محتوى السعرات الحرارية 70.7 كالوري

أجزاء 2 ص.

وقت الطبخ 80 دقيقة

البروتينات * 0.7 جرام

الدهون * 0.1 جرام

الكربوهيدرات * 16.9 جرام

المحتوى

يعد الخيار على الطريقة البلغارية مع الخردل تحضيرًا بسيطًا تمامًا ، ولكنه في نفس الوقت يختلف عن الحفظ المعتاد بطعمه غير العادي. إذا كنت ترغب في الانغماس في ثقافة الطهي في بلغاريا قليلاً على الأقل ، فإن الخيار المُعد بهذه الطريقة يناسبك بشكل خاص.

مكونات

عملية الطهي

اشطف الخيار الطازج جيدًا واملأه بالماء البارد. دع الخيار ينقع لمدة ثلاث ساعات تقريبًا حتى ينضج بشكل أفضل. من الأفضل إعطاء الأفضلية للخيار الصغير.

دعونا نعتني بالتتبيلة. للقيام بذلك ، صب 800 مل في قدر كبير. الماء نخفف فيه ثلاث ملاعق كبيرة من السكر وملعقة ونصف من الملح. ثم يجب غلي ماء مالح.

تحضير التوابل. قشر الثوم والجزر وقطعهم إلى حلقات.

ضعي الخيار الأكبر في برطمان نظيف مبستر ، ثم البهارات ، والجزر المفروم ، وفصوص الثوم ، والبقدونس ، وورق الغار ، والبصل ، ثم أرسل الخيار الأصغر إلى البرطمان.

مباشرة بعد غليان ماء مالح ، يجب سكبه في الجرار. ثم أضف الخل إلى البرطمانات.

نأخذ قدرًا كبيرًا أو حوضًا من المينا ، ونغلف الجزء السفلي بمنشفة وافل مطوية إلى النصف ، ونملأها بالماء ونغليها. نرسل برطمانات من ماء مالح إلى ماء مغلي ، والتي يجب أن تبقى هناك حتى يتحول الخيار إلى زيتون أخضر. يستغرق الأمر من خمس إلى سبع دقائق تقريبًا.