الصفحة الرئيسية
➠ وجبات خفيفة
➠ وجبات خفيفة
➠ فطائر الكفير بسرعة

فطائر الكفير بسرعة

1685

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 248.7 سعر حراري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 35 دقيقة

البروتينات * 8.5 غرام

الدهون * 11 غرام

الكربوهيدرات * 42.5 جرام

المحتوى

دائمًا ما تكون الفطائر على الإفطار أو العشاء حلاً رائعًا. يطبخون بسرعة ، ويتذوقون طعمًا جيدًا مع مجموعة متنوعة من الإضافات والصلصات ، ويمتلئون جيدًا. فطائر الكفير جيدة لأنها تتحول إلى رقيق وطري مثل الخميرة ، لكن لا داعي للانتظار حتى ترتفع العجينة. بعد خلط جميع المكونات ، يوصى فقط بترك العجين لمدة عشر دقائق حتى تنطفئ الصودا في الكفير ويمكن أن تشبع فقاعات الهواء الفطائر المستقبلية.

مكونات

دقيق القمح 200 غرام الكفير 200 مل حليب بقر 200 مل بيضة حاسب شخصي 1. سكر حبيبات 1 ملعقة كبيرة ملح 0.5 ملعقة صغيرة صودا الخبز 0.5 ملعقة صغيرة زيت نباتي للقلي الكريمة الحامضة المذاق

عملية الطهي

نقوم بإعداد المنتجات اللازمة للفطائر. نخرج البيض والكفير والحليب من الثلاجة حتى يصلوا إلى درجة حرارة الغرفة.

يُسكب الكفير والحليب في وعاء يُخلط فيه العجين ويُكسر البيض. أضف السكر والملح. باستخدام خفاقة ، تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. لا داعي للخفق بسرعات عالية ، فقط اخلطي جميع المكونات.

ينخل الدقيق مباشرة في وعاء ويضاف صودا الخبز على الفور.

اعجن كل شيء مرة أخرى بمضربه حتى تتفرق كل الكتل ويصبح قوام العجين متجانسًا وسلسًا تمامًا. العجينة متوسطة السماكة.

دع العجين الناتج يقف لمدة عشر دقائق. خلال هذا الوقت ، سيبدأ التفاعل بين الصودا وحمض الكفير ، وسيبدأ العجين في التخصيب بفقاعات الهواء.

صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة وسخنها حتى تصبح ساخنة. تُسكب الفطائر الصغيرة بالملعقة وتُقلى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على جانب واحد مع إغلاق الغطاء. لا تضعي الفطائر على مقربة شديدة من بعضها البعض ، حيث ستنتفخ وتلتصق ببعضها البعض عند القلي.