У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Червено френско грозде за зимата
➠ Сладко от малини и червено френско грозде

Сладко от малини и червено френско грозде

2474

Кухня Руски

Калорично съдържание 325,3 ккал

Порции 0,5 л.

Време за готвене 90 минути

Протеини * 1,4 гр.

Мазнини * 0,7 g

Въглехидрати* 77.3 g

Съдържание

За да направите гъсто сладко от малини и червено френско грозде, е важно да знаете една тайна: плодовете от касис трябва да се настъргват през сито не в самото начало, а по време на процеса на готвене, защото пектинът се намира в пулпата на плодовете. В червеното френско грозде има достатъчно пектин, така че сладкото ще се втвърди добре с добавяне на малини.

Съставки

Червено френско грозде 400 гр. Малини 250 гр Гранулирана захар 500 гр.

Процес на готвене

Ако червеното френско грозде е било събрано с клонки, тогава няма нужда да ги отрязвате. Когато плодовата маса се смила през сито, целият излишък ще остане в нея. За да приготвите плодове от червено френско грозде за приготвяне на сладко, достатъчно е да ги изплакнете обилно с течаща вода, за предпочитане няколко пъти. Изхвърлете плодовете в гевгир, така че цялата течност да е стъклена.

Просто сортирайте малините, не е нужно да ги изплаквате. Ако получите мръсни плодове, изплакнете ги или ги оставете настрана.

Комбинирайте червено френско грозде и малини в подходящ съд, напълнете плодовете с гранулирана захар. С лъжица трябва леко да натрошите плодовете, за да има повече сок. Смесете и оставете касис и малини в тази форма за 60 минути.

Настоящите плодове ще станат ароматни и вискозни. Слагаме контейнера с горски плодове на огъня, разбъркваме непрекъснато. Варете 7 минути след кипене. По време на процеса на готвене ще се образува пяна, която я отстраняваме с решетъчна лъжица или друго удобно устройство.

Следващата стъпка е да прекарате зърнената маса през сито. За да направите това, поставете сито върху тигана, поставете плодовете в него на порции и го избършете с обикновена лъжица.

Получената плодова маса ще се окаже гъста, но засега няма да се желира. Изсипете сладко в подготвени буркани, веднага щом плодовете са претрити през сито. Затваряме заготовката с капаци и я оставяме за един ден при стайна температура - конфитюрът трябва да се охлади напълно. Накрая сладкото от червено френско грозде и малина ще стане гъсто по време на съхранение. Това сладко се съхранява перфектно както на хладно място, така и при стайна температура. Вкусното и ароматно сладко е готово! Отворете буркан с готово сладко и се насладете на вкуса му, спомняйки си за летните дни!

Насладете се на чая си!