Телешко с тиквички
0
1660
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
78,4 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
120 минути
Протеини *
4,9 гр.
Мазнини *
4,6 гр.
Въглехидрати*
6,9 гр.
За такова ястие е по -добре да използвате младо говеждо месо, което няма да е жилаво на фона на нежни тиквички. Също така е важно да не задушавате зеленчуковите парчета, така че всяко от тях да запази своята еластична консистенция и естествен цвят. Можете да експериментирате с добавянето на подправки по ваш вкус, но си струва да запомните мярката, за да не заглушите естествения богат вкус на продуктите.
Съставки
Процес на готвене
Почистваме чушката от семена и дръжки, изплакваме и нарязваме на ивици. Измиваме тиквичките, отрязваме краищата, отстраняваме семената и отрязваме кората, ако плодовете са узрели. Младите тиквички могат да се използват цели. Нарежете пулпата от тиквички на големи парчета с размери около три до четири сантиметра.
Загрейте растителното масло в тиган до горещо. Сложете телешките кубчета на сгорещено олио и пържете на висока температура до златисто кафяво с отворен капак. Изсипете достатъчно вода в тигана, за да покриете парчетата месо. Оставете водата да заври и покрийте тигана с капак. Задаваме минималната температура на печката и задушаваме говеждото за час. След изтичане на определеното време, добавете нарязан лук, кубчета моркови, резенчета домат, ивици чушки, парчета тиквички към говеждото месо в тигана. Смесете всичко заедно, добавете сол, черен пипер, подправки на вкус и продължете да задушавате още двадесет минути. Сервирайте горещо месо със зеленчуци и поръсете с нарязани билки.
Добър апетит!