Кекс кекс с какао

Разбийте яйцата в широка купа и добавете захар. Разтопете маслото и го изсипете в течна форма с яйца и захар. Разбийте всичко заедно с миксер, като започнете с ниска скорост и постепенно увеличавате скоростта. Трябва да получите хомогенна течна смес без захарни кристали.

Брашното се пресява предварително. Към течната смес добавете половината пресято брашно и бакпулвера. Смесете всичко с бъркалка и добавете кефир. Смесете кефира с получената маса и добавете останалото брашно, разбъркайте добре с бъркалка. Отделете една трета от полученото тесто в отделна купа.

Смесете какаото с вода, докато се образува хомогенна маса. Получената маса се добавя към отделената част от тестото с по -малък обем. Разбъркайте старателно - не трябва да има бучки или петна от несмесено тесто.

Приготвяме форма за печене, като я намазваме добре с масло или растително масло. Препоръчително е да използвате специална форма за мъфини с тръба в центъра. В тази форма тестото се пече равномерно, а получените сладкиши изглеждат много привлекателни. Ако обаче няма такава форма, можете да използвате която и да е по ваш избор. Ако използвате силиконова форма, не е необходимо да я смазвате с нищо. Изсипете половината от тестото без какао в подготвената форма. Сложете отгоре тъмното тесто с лъжица, което частично ще се "удави" в светлата. Не трябва внимателно да изравнявате повърхността - подреждайки тестото с какао по хаотичен начин, като по този начин създавате шарка върху разрез на бъдещата торта. След това внимателно изсипете останалото леко тесто във формата, под собственото си тегло сместа ще се разнесе сама и ще образува фантастични цветни граници.

Поставяме формата с бъдещата торта във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Печем 45-50 минути. Кексът ще нарасне по размер и ще бъде покрит със златиста коричка. На повърхността ще се появи характерна пукнатина. Готовността можете да проверите с клечка за зъби, като я залепите в средата на тортата: ако излезе суха, значи е готова. Ако е останало лепкаво тесто, тортата трябва да се пече допълнително. За да предотвратите изгарянето на повърхността, покрийте формата с фолио и продължете да печете.

Изваждаме готовата торта от фурната и я оставяме да се охлади напълно. В охладено състояние извадете сладкиша от формата, поръсете с пудра захар през цедка. Нарежете на порции и сервирайте.