Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Салати за зимата
  3. ➠ Разнообразна зеленчукова салата за зимата
  4. ➠ Незряла доматена салата за зимата

Незряла доматена салата за зимата

0
2665
Кухня Руски
Калорично съдържание 130,7 ккал
Порции 10 порт.
Време за готвене 70 минути
Протеини * 8,3 гр.
Мазнини * 2,9 гр.
Въглехидрати* 21,3 гр.
* на 100 гр. продукт
Незряла доматена салата за зимата
Съдържание

Предлагам на вашето внимание една вкусна салата от неузрели домати за зимата. Зелените домати не се консумират сурови, а се берат главно поради обстоятелства като ранните студове. За да не изчезне реколтата, те приготвят различни лакомства за зимата.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Измийте добре зелените домати и ги оставете да изсъхнат.
стъпка 2 от 11
Откъснете опашките и изрежете стъблата.
стъпка 3 от 11
Нарежете готовите домати на филийки с дебелина 1 сантиметър.
стъпка 4 от 11
Обелете лука и чесъна, нарежете обеления лук на пера или каквото ви е по -удобно. Нарежете обеления чесън на тънки филийки.
стъпка 5 от 11
Изплакнете морковите и коренът от хрян и ги обелете с белачка за зеленчуци. Нарежете белените зеленчуци на филийки.
стъпка 6 от 11
Пригответе марината. Изсипете необходимото количество питейна вода в дълбок метален съд с дебело дъно, добавете гранулирана захар, готварска сол и трапезен оцет. Оставете да заври. Поставете нарязани домати, лук, чесън, моркови, корен от хрян и подправки.
стъпка 7 от 11
Оставете да заври и оставете да къкри за около 15-20 минути на умерен огън. Междувременно пригответе бурканите, измийте ги старателно и ги стерилизирайте в микровълнова печка или фурна. Залейте капаците с вряла вода или сварете в тенджера. Бурканите и капаците трябва да са напълно сухи.
стъпка 8 от 11
Магданозът се изплаква обилно, подсушава се и се нарязва на ситно. След това добавете към останалите съставки, разбъркайте и свалете от котлона.
стъпка 9 от 11
Поставете чадърите от копър и дафиновите листа в стерилни буркани и след това с голяма лъжица внимателно разпределете горещата салата върху стерилните буркани.
стъпка 10 от 11
Покрийте бурканите със стерилни капаци и поставете в тенджера, чието дъно е покрито с кухненска кърпа, залейте закачалките на бурканите с топла вода. Запалете. Оставете да заври и стерилизирайте за около 15 минути на умерен огън.
стъпка 11 от 11
Внимателно извадете горещите кутии със закуски от тигана и завийте със стерилни капаци. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и оставете да се охладят напълно. След като изстинат напълно, обърнете бурканите за салата и ги прехвърлете на хладно и тъмно място за съхранение.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *