Салата от зелени домати без оцет

Измийте добре зелените домати и отстранете основите на дръжките. След това нарежете доматите на средно големи кубчета и ги прехвърлете в тенджера със сладко, тоест с дебело дъно.

Обелете и измийте морковите и лука. Нарежете морковите на корейско ренде или нарежете на тънки кубчета. Нарежете лука на малки кубчета. Прехвърлете тези зеленчуци към доматите.

Обелете сладките чушки от семената, измийте и нарежете на малки кубчета. Прехвърлете го и в тенджера.

Разбъркайте всички нарязани зеленчуци и оставете за известно време да даде сок, но можете да задушите веднага.

Добавете доматено пюре към зеленчуците.

Изсипете необходимото количество растително масло в тенджера, след което отново разбъркайте зеленчуците с домат и олио.

Поставете тенджерата със зеленчуци на умерен огън и оставете зеленчуците да заврят. Изсипете изчисленото количество захар, сол и червен пипер във сварената салата. Не добавяме оцет към салатата. Оставете салатата от зелени домати да къкри на слаб огън за 2–2,5 часа. Не забравяйте периодично да го разбърквате с дървена лъжица. Не забравяйте да опитате салатата. Готовата топла салата сложете в стерилни буркани и веднага я затворете плътно с варени капаци. Обърнете бурканите с главата надолу, покрийте с топло одеяло и след охлаждане приберете на хладно място. Тази салата може да се съхранява и у дома.