Пържени тиквички с чесън за зимата

За такъв препарат си струва да изберете млади тиквички, които не са прераснали с диаметър от пет до шест сантиметра. Изплакнете зеленчуците старателно и ги подсушете.

Нарежете готовите тиквички на кръгчета с дебелина два сантиметра. Запържете нарязаните тиквички в тиган със загрято растително масло от двете страни. Слагаме готовите тиквички в чиния и ги оставяме да изстинат малко.

Обелете чесъна и го прекарайте през преса или го смилайте в хаванче. Измиваме копъра, изсушаваме го и нарязваме на ситно. Изсипете малко от растителното масло, оцета в чист, сух буркан, сложете нарязан чесън и копър. След това плътно поставете пържените тиквички. Ако няма достатъчно масло, добавете го върху тиквичките. Не забравяйте, че буркана може да се напълни със съдържание, не по -високо от два сантиметра до ръбовете на гърлото. Покриваме буркана със стерилни сухи капаци и го отровяме за стерилизация. Ако се използват кутии от 0,5 литра, стерилизирайте за 25 минути. Ако говорим за кутия с обем от един литър, тогава времето за стерилизация се увеличава до 40 минути. След стерилизация бурканите се херметично навиват с капаци, поставят се с главата надолу и се оставят да се охладят напълно. Изваждаме охладената консервация на място за съхранение на хладно и тъмно място.