עוף טבק שלם בתנור

0
1605
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 140.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 5 שעות
חלבונים * 10.6 גרם.
שומנים * 19.1 גרם.
פחמימות* 7.2 גרם.
עוף טבק שלם בתנור

טבק עוף נקרא בצדק אחת ממנות העופות הטעימות ביותר. אפשר לסטות מעט מהמתכון הקלאסי, כאשר בשר מטוגן במחבת מיוחדת, ולאפות אותו בתנור. יתברר שהוא טעים לא פחות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
להכנת המרינדה, מערבבים בקערה שמן צמחי, כף חומץ בלסמי, אדג'יקה, כוסברה טחונה וכף מלח.
שלב 2 מתוך 7
שוטפים את העוף ומייבשים אותו במגבות נייר.
שלב 3 מתוך 7
חותכים חתך לאורך עמוד השדרה ומיישרים את הפגר.
שלב 4 מתוך 7
מורחים את העוף על קרש חיתוך ומקציפים את המפרקים בפטיש. הפגר צריך להיות שטוח ככל האפשר.
שלב 5 מתוך 7
לאחר מכן מברישים את העוף במרינדה ומקררים 3-4 שעות.
שלב 6 מתוך 7
לאחר מכן מניחים את העוף בתבנית חסינת תנור ומכניסים לתנור. מבשלים בחום של 200 מעלות למשך 15 דקות. לאחר מכן מנמיכים את החום ל -180 מעלות ואופים עוד 60 דקות.
שלב 7 מתוך 7
מכינים את הרוטב. קוצצים את השום, מערבבים אותו עם כף חומץ בלסמי, כפית מלח ומיץ הבשר שנותר מהאפייה. משמנים את טבק העוף המוגמר ברוטב הזה, נותנים לו להשרות במשך 10-15 דקות ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *