פילאף עם אורז מאודה ובקר בקלחת על הכיריים

0
1226
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 135.2 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 6.1 גרם.
שומנים * 9.7 גרם
פחמימות* 26.6 גרם
פילאף עם אורז מאודה ובקר בקלחת על הכיריים

פילאף היא מנה אוזבקית מפורסמת המבושלת בקדרה. בעזרת מתכון זה תוכלו לבשל פילאף טעים וארומטי על כיריים האורז המאודה. היתרון במתכון זה הוא שבקדרה, הבקר מתגלה כמרכך ופשוט נמס בפה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים את הבקר וחותכים לקוביות.
שלב 2 מתוך 7
מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים לרצועות. קולפים את הבצל ואת ראש השום ומשאירים שלמים.
שלב 3 מתוך 7
שוטפים את האורז עד שהמים מתבהרים.
שלב 4 מתוך 7
מחממים שמן צמחי בקדרה, פורסים את הבשר ומטגנים אותו על אש גבוהה עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים את הגזר ומבשלים 5-7 דקות נוספות. לאחר מכן מוסיפים מלח, תבלינים, בצל, ראש שום וכוס מים רותחים, מערבבים. מבשלים הכל יחד במשך 35-40 דקות.
שלב 5 מתוך 7
לאחר מכן מוסיפים לקלחת אורז שטוף, אין צורך לערבב אותו בטיגון, רק להחליק את הדגנים בשכבה אחידה. ממלאים במים רותחים כך שיעלה מעל רמת האורז ב -1.5-2 סנטימטרים.
שלב 6 מתוך 7
מביאים את תכולת הקדרה לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את הפילאף במשך 30-40 דקות, עד שהאורז סופג את כל הנוזלים.
שלב 7 מתוך 7
השאירו את הפילאף המוגמר מתחת למכסה למשך 10-15 דקות נוספות, ואז ערבבו והגישו.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *