בית
➠ סלטים לחורף
➠ סלט ירקות מגוון לחורף
➠ סלט קישואים, עגבניות ופלפל חריף לחורף

סלט קישואים, עגבניות ופלפל חריף לחורף

2790

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 92.1 קלוריות

מנות 3 ליטר.

זמן בישול 160 דקות

חלבונים * 1.1 גרם.

שומנים * 2.1 גרם.

פחמימות* 22.1 גרם.

תוֹכֶן

אנו מציעים לכם אפשרות מצוינת לחטיף ירקות חורפי: סלט עגבניות וירקות. להכנתו משתמשים במספר רב של ירקות שטעמם משלים זה את זה בצורה מושלמת. בתהליך הבישול נטגן ירקות בשמן צמחי ולאחר מכן נתבשל - כך הם יחשפו טוב יותר את ניחוחם וישתלבו לטווח טעם אחד.

רכיבים

תהליך בישול

אנו שוטפים את העגבניות מתחת למים זורמים, מניחים אותן על מגבת ונותנים לה להתייבש מעט. לאחר מכן חותכים את העגבניות לרצועות ומניחים אותן בסיר גדול.

מקלפים את הבצל, שוטפים אותו וחותכים אותו לטבעות דקות. שמים את הבצל במחבת שחוממה מראש עם שמן צמחי ומטגנים אותו עד שהוא שקוף.

אנו שוטפים את הקישואים, מסירים את הגבעול ומנקים מהגרעינים ומקלפים. חותכים את הקישואים לקוביות קטנות ומניחים בסיר אמייל או באגן. מוסיפים מעט מים ומבשלים על להבה בינונית במשך 10-15 דקות.

אנו מנקים את הגזר, שוטפים ומשפשפים בפומפייה גסה. מורחים את הגזר המגורר בתבנית שחוממת מראש עם שמן צמחי ומבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות.

אנו שוטפים את הפלפלים מתחת למים זורמים, חותכים כל פלפל לשניים, מנקים אותו מהגבעולים והזרעים. קורצים את הפלפל לחצאי טבעות דקות. שמים את הפלפל בתבנית שחוממת מראש עם שמן צמחי ומבשלים עד שהוא הופך רך.

שמים את הירקות המוגמרים בקערת אמייל גדולה, מערבבים ולשים אותם על אש בינונית. מביאים את הירקות לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים במשך 35-40 דקות. 10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים תבלינים, סוכר, מלח וחומץ לירקות, מערבבים היטב, מרתיחים 10 דקות ומסירים מהאש.

אנו מניחים את הסלט החם המוגמר על צנצנות מעוקרות מראש ומהדקים במכסים מבושלים. אנו משאירים את הסלט להתקרר לגמרי בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן אנו מאחסנים אותו במקום קריר וחשוך, בו ניתן לאחסן במשך 4-5 חודשים.