ריבת אגסים ללא עיקור לחורף
0
803
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
208 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
2 ימים
חלבונים *
0.5 גרם.
שומנים *
0.4 גרם.
פחמימות*
71.7 גרם
היום נכין ריבת אגסים טעימה עם לימון. השיטה שלנו להכנת ריבה אינה די רגילה: בתור התחלה, נאפה אגסים בתנור, ולאחר מכן נרתיח אותם בסירופ סוכר. כתוצאה מכך הריבה תצא ריחנית, האגסים בה שומרים על צורתם, והסירופ נשאר שקוף. לימון מעניק לריבה תווי הדרים נעימים וחמצמצות קלה, המדללת באופן מושלם את טעמם המתוק של אגסים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף מעט וניל או קינמון לריבה, ואז לריבה יהיה ניחוח חריף עז יותר.
רכיבים
תהליך בישול
לאחר שהאגסים נספגים בסירופ, לשים את המחבת על אש בינונית, להביא את הריבה לרתיחה, לא לשכוח לערבב אותה מעת לעת, להקטין את האש ולרתיח במשך 30 דקות. לאחר מכן מסירים את הריבה מהאש ומניחים לה להתקרר במשך 5-6 שעות. מניחים שוב את הריבה שהתקררה לגמרי על האש, מביאים לרתיחה, מרתיחים 30 דקות ומסירים מהאש. אנו מבצעים הליך זה שלוש פעמים. בפעם האחרונה מוסיפים לריבה לימון קצוץ דק, מערבבים, מרתיחים ומסירים מהאש.
