huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Eiwitbotervla voor taartdecoratie

Eiwitbotervla voor taartdecoratie

8224

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 210 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 12,7 gram

Vetten * 9,9 gram.

Koolhydraten* 33,6 gram

Inhoud

Deze crème is niet alleen geweldig voor het decoreren van taarten, maar heeft ook een zeer aangename smaak en aroma. Het is niet moeilijk om het klaar te maken, dus je bent altijd zeker van een goed resultaat.

Ingrediënten

Ei 3 stuks. kristalsuiker 240 gram. Water 60ml. Citroenzuur 1 gr. Boter 200gr.

Kookproces

Haal de boter van tevoren uit de koelkast om hem zacht te maken.

Giet water en suiker in een pan, zet het op het vuur en breng aan de kook. Voeg vervolgens citroenzuur toe en kook de siroop tot een temperatuur van 120 graden.

U kunt de gereedheid van de siroop als volgt controleren: druppel een beetje siroop op een schoteltje en raak het aan met uw vinger, als de druppel zich niet verspreidt en naar uw vinger reikt, dan is het klaar.

Scheid de eiwitten van de dooiers en klop ze op vol vermogen tot stabiele pieken. Voeg suikersiroop toe aan de room zonder de mixer uit te zetten, blijf nog een paar minuten kloppen.