Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Dranken
  4. ➠ Wit kwas van roggemeel

Wit kwas van roggemeel

0
4447
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 25,1 kcal
Porties 6 l.
Kooktijd 3 dagen
Eiwitten * 0,8 gram.
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 5,2 gram.
* per 100gr. Product
Wit kwas van roggemeel
Inhoud

Wit kwas op roggemeel wordt heel eenvoudig en snel bereid, en het is goed omdat het nuttig is om te drinken. Bovendien wordt prachtige okroshka verkregen uit wit kwas. Zelfgemaakt kwas is veel gezonder en smakelijker dan het gekochte, het kan aan kinderen worden gegeven en hoeft zich geen zorgen te maken over de spijsvertering.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Neem om te beginnen drie liter schoon water, bij voorkeur artesisch water, en giet dit in een grote pan. Breng het water aan de kook.
stap 2 van de 6
Giet roggebloem in kokend water en begin te roeren.
stap 3 van de 6
Als de basis goed gemengd is, moet je hem ongeveer tien uur laten afkoelen.
stap 4 van de 6
In de basis die is afgekoeld tot ongeveer 36-38 graden, moet je broodzuurdeeg toevoegen. Als je geen zuurdesem had, kun je deze vervangen door een handvol ongewassen rozijnen en een paar eetlepels natuurlijke honing. Het mengsel moet een dag worden bewaard.
stap 5 van de 6
Voeg water toe aan het reeds gefermenteerde mengsel van ingrediënten om het minder dik te maken. Je kunt ook naar smaak suiker toevoegen.
stap 6 van de 6
Na nog eens twaalf uur kun je het afgewerkte kwas uitlekken en in de koelkast zetten. Als resultaat heb je een dikke laag die je weer kunt verdunnen met suiker en water en meer kvass kunt maken - het proces is bijna eindeloos!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *