Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vlees gerechten
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kazachs paardenvlees beshbarmak

Kazachs paardenvlees beshbarmak

0
1705
Keuken Kazachs
Calorie-inhoud 116,6 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 270 minuten
Eiwitten * 7,1 gram
Vetten * 1,9 gram.
Koolhydraten* 24,3 gram.
* per 100gr. Product
Kazachs paardenvlees beshbarmak
Inhoud

Beshbarmak van paardenvlees is een klassieke versie van dit heerlijke gerecht. Jong paardenvlees is moeilijk te kopen en je hebt kookvaardigheid nodig, maar als je dergelijk vlees hebt, dan is het recept iets voor jou. Paardenvlees wordt lang gekookt, 4 uur, en daarom is het beter om het in de natuur en op een vuur te koken, maar je kunt beshbarmak thuis koken. Voor het gerecht nemen we kant-en-klare noedels.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Paardenvlees, bij voorkeur jong en ontdooid, goed afspoelen onder stromend water en droogdeppen met keukenpapier.
stap 2 van de 10
Zet de ketel, half gevuld met schoon water, op het vuur, doe het paardenvlees erin en breng aan de kook. Verwijder vervolgens het schuim van het oppervlak, doe de gepelde ui, knolselderij en wortel in de bouillon en kook het vlees 3-4 uur op laag vuur.
stap 3 van de 10
Doe 30 minuten voor het einde van het koken de rest van de uien, in grote ringen gesneden, in de bouillon.
stap 4 van de 10
Schil de rode zoete ui en snij ook deze in grote ringen.
stap 5 van de 10
Breng het vervolgens over naar een aparte pan, bedek met vet en bouillon, bestrooi uien met zout en zwarte peper en laat trekken.
stap 6 van de 10
Leg het gekookte paardenvlees uit de bouillon op een apart bord, snijd het in grote stukken en bestrooi met zout. Om te voorkomen dat het vlees uitdroogt, giet je er een beetje bouillon over.
stap 7 van de 10
Voeg na het koken van het vlees zout toe aan de bouillon, zet de potten met zwarte peper en kook de beshbarmak-noedels erin tot ze gaar zijn.
stap 8 van de 10
Verzamel beshbarmak van kant-en-klare ingrediënten op een mooie serveerschaal of aparte geportioneerde borden. Leg eerst de gekookte noedels op een schaal. Verdeel er stukken paardenvlees over en leg de uienringen erop.
stap 9 van de 10
Giet de bouillon in aparte kopjes of kommen.
stap 10 van de 10
Paardenvlees beshbarmak is klaar. Je kunt het op tafel serveren.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *