Bosbessen voor de winter zonder te koken met een blender
0
967
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
221,5 kcal
Porties
3 l.
Kooktijd
50 minuten
Eiwitten *
1,1 gram
Vetten *
0,6 gram
Koolhydraten*
53,8 gram
Bessen zijn een van de zoetste zomertraktaties. Geen wonder dat we een heel jaar van hun smaak willen genieten. Dit recept helpt je om die kleine droom waar te maken. De bereiding ervan is heel eenvoudig. Maar het resultaat zal zeker aangenaam verrassen.
Ingrediënten
Kookproces
We beginnen met het bereiden van de bessen. Sorteer de bosbessen zorgvuldig voordat u ze afspoelt. Verwijder alle bedorven bessen, evenals mogelijk puin of verschillende dieren. Doe de bosbessen in een diepe kom en spoel ze meerdere keren af in warm water. Leg de bessen daarna op een handdoek. Het zal al het overtollige vocht opnemen.
We brengen de bessen over naar een blender. Staat dit keukenapparaat niet in jouw keuken, dan kun je een keukenmachine gebruiken. Maal de bosbessen een minuutje. Als resultaat zou je een bessenpuree moeten hebben. Als het je niet meteen lukt om deze consistentie te bereiken, hak de bessen dan opnieuw tot een gladde massa.
Voeg geleidelijk, in kleine porties, suiker toe aan de bessen. Maal de toekomstige jam na elke toevoeging. Zorg ervoor dat de suiker volledig is opgelost in de bessenpuree. Als dit niet het geval is, maalt u het opnieuw. Als gevolg hiervan moet de suiker nog steeds volledig zijn opgelost. Als je alles goed hebt gedaan, zal de resulterende bessenmassa als gelei voor je ogen worden. Doe de puree over in een kom.
We bereiden de potten voor waarin u de bosbessenpuree gaat overgieten. Ze moeten worden gesteriliseerd. We wassen de blikken goed. Verbrand ze daarna meerdere keren met kokend water. Vul de waterkoker met water en zet hem op het fornuis. Wanneer het water begint te koken, brengt u de kan over naar de tuit van de waterkoker zodat deze wordt gevuld met stoom. Houd de pot een paar minuten in deze positie. Leg het dan op een handdoek. Het zal onmiddellijk drogen.
Breng het bosbessen-suikermengsel over in een droge pot. Je kunt het afsluiten met elke plastic hoes. Het is niet de moeite waard om de pot op de een of andere manier in te pakken. Het is noodzakelijk om dergelijke jam in de koelkast te bewaren. Het zal een geweldige aanvulling zijn op thee op een koude winteravond. Sla bosbessen in en begin met het maken van deze heerlijke zoetheid.