Droog gist pizzadeeg met honing
0
753
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
278,6 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
20 minuten.
Eiwitten *
18,5 gram
Vetten *
19 gr.
Koolhydraten*
71 gram.
Interessant is dat pizzadeeg kan worden gemaakt met honing. Dit hartige snackgebak is geweldig met zo'n schijnbaar exclusieve desserttoevoeging. Honing geeft het deeg in dit geval niet zozeer lichte tonen van zoetheid, maar eerder een speciale textuur en consistentie. En het eindproduct heeft dankzij honing een zachte, licht stroperige kruim en een uitgesproken korst. Bij het kneden zul je merken dat de massa behoorlijk strak blijkt te zijn, maar na het optillen van het deeg zal dit zich enigszins aanpassen en zal zachtheid en elasticiteit verschijnen.
Ingrediënten
Kookproces
We verwarmen de aangegeven hoeveelheid water op het fornuis of in de magnetron tot een temperatuur van veertig graden. Voeg droge gist toe aan warm water, roer grondig tot een gladde massa. Giet honing in het resulterende mengsel, meng. Als de honing hard of te dik is, moet deze in de magnetron of in een waterbad tot vloeibare toestand worden verwarmd. Wanneer honing aan gist wordt toegevoegd, mag het niet heet zijn - we koelen het indien nodig. Laat de massa na het inbrengen van honing vijftien tot twintig minuten op een warme plaats staan. Er moet schuim op het oppervlak verschijnen.
Eet smakelijk!