Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Aardbeienblanco's voor de winter
  4. ➠ Aardbeienjam met pectine

Aardbeienjam met pectine

0
2714
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 154 kcal
Porties 3 poort.
Kooktijd 13 u.
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 37,6 gram.
* per 100gr. Product
Aardbeienjam met pectine
Inhoud

Een homogene dikke jam wordt verkregen uit aardbeien, als de bessenpuree wordt gemengd met pectine, omdat de bes zelf er niet veel van heeft. Pectine zal helpen om de massa snel te geleren zonder deze in te koken met de vernietiging van vitamines en waardevolle stoffen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 4
Sorteer de aardbeien grondig, gooi beschadigde of gefermenteerde aardbeien weg. Was de bessen in verschillende wateren en verwijder de kelkblaadjes, dep ze droog op keukenpapier. Doe alle aardbeien in een blender of keukenmachine en hak ze fijn.
stap 2 van de 4
Meng pectine of gelatine met 2 el. ik. kristalsuiker, giet in de bessenpuree. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook en schep het schuim eraf. Haal van het vuur. Voeg alle kristalsuiker toe, meng.
stap 3 van de 4
Breng opnieuw aan de kook, roer en kook gedurende 3 minuten. op laag vuur, het schuim verwijderen.
stap 4 van de 4
Giet de jam in gewassen, gesteriliseerde glazen potten, draai vast met schroefdoppen of rol op. Kook de deksels ongeveer 5 minuten. Draai potten met blanco's onder een warme deken en laat ze 8-12 uur afkoelen. Breng de traktatie over naar de kelder of kast, bewaar daar maximaal 1 jaar.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *