huis
➠ Visgerechten
➠ Roze zalm in de oven
➠ Roze zalm in folie op een groentekussen

Roze zalm in folie op een groentekussen

1368

Keuken Europese

Calorie-inhoud 57,3 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 5,3 gram.

Vetten * 3,8 gram

Koolhydraten* 4,3 gram.

Inhoud

Roze zalm gebakken in folie en op een uienkussen zal u en uw dierbaren verrassen met zijn delicate smaak en aroma. Dit is een recept voor degenen die een gezond dieet volgen of vasten. Het gerecht is snel klaar.

Ingrediënten

Roze zalm 1,5 - 2 kg Ui 4 dingen. Citroen 1 pc. Knoflook 4 tand. Laurierblad 4 dingen. Grond zwarte peper 4 dingen. Piment 1 theelepel Olijfolie 3 eetlepels Zout smaak

Kookproces

Was de roze zalmfilet met koud water, droog af met een servet en snijd in vier porties. Leg de vis op een bord, bestrooi met zout naar smaak en laat 15 minuten staan. Schil gedurende deze tijd de ui en snijd deze in dunne halve ringen. Was de citroen en veeg hem droog met een servet, en snijd de helft van de citroen in dunne ringen. Schil de bieslook.

Bedek elke ovenschaal met folie, rekening houdend met het feit dat je de vis erin gaat wikkelen. Verdeel de gesnipperde ui in een gelijkmatige laag over de folie.

Leg zwarte peperkorrels en laurierblaadjes op de ui op de plekken waar je de vis gaat leggen.

Hak de knoflook in een knoflook en plaats deze rond de omtrek van het uienkussen. Verdeel de schijfjes citroen over de ui.

Leg op dit groentekussen de roze zalmplakjes met de huid naar boven en bestrooi met gemalen piment.

Pers het sap van de tweede helft van de citroen en giet over de stukjes roze zalm. Giet vervolgens de olijfolie over de vis en uien.

Wikkel de folie stevig in en zet vast met je handen zodat er geen stoom ontsnapt tijdens het bakken.

Bak roze zalm op een groentekussentje in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten. Houd de vis vervolgens nog 10 minuten in de uitgeschakelde oven.