Zoute golven

Het zouten van de golven is geen ingewikkeld proces. Het is echter belangrijk om de regels voor het bereiden van deze paddenstoelen te volgen en ze in gezouten water te laten weken. Voor het koken is het raadzaam om één soort volushki te gebruiken: wit of roze, omdat ze verschillende gradaties van bitterheid hebben.

Bij het zouten van golven zonder warmtebehandeling, is het erg belangrijk om de kooktechnologie te observeren, zodat de champignons niet alleen lekker zijn, maar ook geen negatieve gevolgen hebben voor het lichaam. Om de bitterheid van hun melksap kwijt te raken en onaangename gevolgen te voorkomen na het gebruik van deze geschenken van het bos, moeten de golven goed worden doorweekt.

Er zijn verschillende methoden om golven voor de winter te zouten. In dit recept wordt u uitgenodigd om ze te zouten zonder te koken en op een koude manier, waardoor de golven knapperig en aromatisch worden. Deze paddenstoelen moeten 2-3 dagen vooraf worden geweekt met waterverversing om de 6 uur. Door te weken wordt de bitterheid van de paddenstoelen verwijderd en worden ze dichter. Dit recept is momenteel het meest populair.

Volnushki zijn heerlijke paddenstoelen die van midden zomer tot midden herfst in grote groepen groeien. Volnushki zijn geweldig voor het inblikken en zouten. Ik stel op een snelle manier een recept voor om golven te zouten.

Sommige mensen hebben een redelijke vraag of het mogelijk is om melkpaddenstoelen samen met volvushki te zouten en, zo ja, hoe dit het beste te doen.Ja, deze paddenstoelen zijn vergelijkbaar in hun eigenschappen en oorsprong, dus er zijn geen obstakels voor het gezamenlijk beitsen.

In sommige landen worden ze geclassificeerd als oneetbare paddenstoelen vanwege hun bitterheid. Als ze echter goed gezouten zijn, zullen deze paddenstoelen beter smaken dan alle paddenstoelendelicatessen die je kent. Daarnaast bevatten de golven een aantal nuttige vitamines en mineralen die het lichaam helpen om virussen te bestrijden en te helpen herstellen.

De hete manier om de golven te zouten is dat voordat je begint met zouten, de paddenstoelen moeten worden gekookt. Nadat de golven goed gezouten zijn, kunnen ze op tafel geserveerd worden. In Rusland wordt zo'n snack als een echte delicatesse beschouwd.

Volnushki zijn erg smakelijke en verrukkelijke paddenstoelen, het belangrijkste is om ze op de juiste manier te koken. Het beste recept hiervoor is heet zouten. De golven hebben immers een lange hittebehandeling nodig, anders kunnen ze bitter smaken. Gezouten golven zijn ongelooflijk lekker en knapperig! Een waar genot!

Voor het koud zouten van golven is het allerbelangrijkste een goede voorbereiding. Dit betekent dat de paddenstoelen in de eerste plaats ideaal moeten worden gewassen en vervolgens goed in water moeten worden geweekt. Dus de golven zullen niet bitter smaken. Zouten kan in gewone glazen potten. Het is mogelijk om niet eerder dan binnen een maand van het eindproduct te genieten - het kost veel tijd voordat de golven van hoge kwaliteit zijn gezouten. Ze blijken dicht en knapperig te zijn - het resultaat is zeker de moeite waard.

Zoute golven zijn een erg lekker tussendoortje. Dergelijke paddenstoelen verschillen merkbaar van gepekelde paddenstoelen, zowel in afwezigheid van azijn als in een heel speciale, sappige, dichte textuur. Als er een wens is om de golven thuis te zouten, maar er was geen geschikte zoutschaal, dan kun je met succes gewone potten gebruiken. We nemen als basis het recept voor het heet zouten van champignons. Details en details worden hieronder duidelijk uiteengezet.

Je kunt de golven op een koude en warme manier zout maken. Dit recept richt zich op het laatste.Met deze methode van zouten zijn de paddenstoelen in drie weken volledig klaar voor gebruik - ze worden gezouten tot ze knapperig zijn en krijgen een karakteristieke rijke smaak. Als het nodig is om kant-en-klare zoutgolven voor een lange tijd te bewaren, doe ze dan samen met de pekel in potten, dek af met plastic deksels en zet ze in de koelkast. Zo blijven de paddenstoelen nog twee tot drie maanden perfect bewaard.

Volnushki kan worden beschouwd als voorwaardelijk eetbare paddenstoelen. En dat allemaal omdat ze een natuurlijke bittere smaak hebben. Als je ze kookt zonder ze voor te weken, blijft de bitterheid behouden. Maar als u alle regels voor het verwerken van deze paddenstoelen volgt, kunt u er echte delicatessen van maken. Koud zout bijvoorbeeld. De wafels zijn knapperig, dicht, geurig - gewoon de perfecte snack!

Ik stel voor om een ​​vrij eenvoudig en snel recept te gebruiken en heerlijke, dichte en knapperige golven te bereiden die bijna geen tijd van je kosten. Koud gezouten volnushki worden de hele winter bewaard, ze zijn goed voor het bereiden van je favoriete snacks en verrukkelijke salades.

Ik wil een heerlijk recept voor volvushki delen, gekookt met een koude ambassadeur voor de winter. De champignons zijn knapperig en heerlijk. Smakelijke golven zullen elke feestelijke tafel versieren. Het voorgerecht past goed bij alle warme gerechten, vooral bij aardappelbijgerechten.