Krokante gans met pruimen in de oven
0
1318
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
250,1 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
180 minuten
Eiwitten *
8,2 gram.
Vetten *
18,6 gram
Koolhydraten*
18,3 gram
Voor een feestelijke tafel wordt u uitgenodigd om een gans in de oven te bakken en deze te vullen met pruimen en een kleine hoeveelheid appels, want deze vruchten passen goed bij gebakken ganzenvlees en maken het sappig. De gans wordt gebakken op een bakplaat en zonder verpakking in een hoes of folie zodat het pluimveekarkas bedekt is met een krokant korstje. Gans met pruimen kan als apart gerecht geserveerd worden en kan aangevuld worden met aardappelen.
Ingrediënten
Kookproces
Leg het voorbereide (geschild en gewassen) ganzenkarkas op een bakplaat, wrijf in met zout en honing en vul met fruitvulling. We naaien de wanden van de buik dicht of bevestigen ze met houten stokken (tandenstokers). Op het karkas van de gans, in het borstgedeelte, maken we verschillende diepe sneden zodat het vlees verzadigd is met sap.
Terwijl de gans aan het bakken is, maakt u de aardappelen schoon, wast u ze, snijdt u ze in stukken en mengt u ze met zout en zwarte peper. Leg de aardappelen op een bakplaat rond het ganzenkarkas en bak nog 1 uur. Om te voorkomen dat het karkas verbrandt, bedek het aan het einde van het bakken met een stuk folie.
Eet smakelijk!