Ovengebakken gans met honing en sojasaus
0
3231
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
257,9 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
18 uur
Eiwitten *
11,2 gram.
Vetten *
27,7 gram
Koolhydraten*
41 gr.
Niet iedereen houdt van gans gebakken met verschillende fruitvullingen. In dit recept wordt u uitgenodigd om een gans te koken met honing en sojasaus en zonder vulling. Deze saus geeft de vogel een gekarameliseerde korst en je krijgt een Pekinggans. Het kost tijd en enige vaardigheid om het voor te bereiden. De gans wordt 24 uur in een speciale pekel bewaard en daarna gebakken.
Ingrediënten
Kookproces
Na deze tijd kunt u beginnen met het bakken van het gevogelte. Meng in een apart kopje de benodigde hoeveelheid honing, sojasaus, vers geperst citroensap en knoflook fijngehakt in een knoflookpot. Haal de gans uit de pekel en dep droog met een theedoek. Verdeel vervolgens de gekookte marinade aan alle kanten van het karkas.
Een half uur voor het einde van de bereiding de folie voorzichtig openen, het vet over het karkas gieten en verder bakken op 220 °C. Desgewenst kunt u grof gesneden aardappelen rond het karkas schikken om een bijgerecht bij het gevogelte te maken. Gans met honing en sojasaus is klaar. Je kunt het op tafel serveren.
Eet smakelijk!