Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Rundvlees khashlama met aubergine

Rundvlees khashlama met aubergine

0
1563
Keuken Armeens
Calorie-inhoud 50,5 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 180 minuten
Eiwitten * 3,2 gram.
Vetten * 2,8 gram.
Koolhydraten* 5,3 gram.
* per 100gr. Product
Rundvlees khashlama met aubergine
Inhoud

Vaak voegen huisvrouwen aubergines toe aan khashlama, samen met uien, paprika's en tomaten. Deze groente geeft het vlees een bijzondere smaak en pittige smaak. Daarnaast behoudt de aubergine zijn vorm goed tijdens het stoven, alleen moet deze in grote stukken gesneden worden. We sudderen het gerecht in een ketel. In het recept wordt u uitgenodigd om gesteelde bleekselderij met courgette toe te voegen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Bereid eerst alle ingrediënten voor het maken van khashlama voor. Je kunt overtollig vet van vlees afsnijden zodat het gerecht minder calorieën bevat. Schil en spoel groenten.
stap 2 van de 8
Verhit wat plantaardige olie in een ketel en bak hierin gehakte bieslook. Je kunt ook de stukjes vet die uit het vlees zijn gesneden bakken.
stap 3 van de 8
Snijd de gewassen bleekselderijstengels (we nemen het in plaats van paprika) in stukjes en doe ze in een ketel samen met de in cirkels gesneden wortelen.
stap 4 van de 8
Spoel het vlees en snijd het in stukken met een snelheid van 5 stuks per portie. Leg de helft van het gehakte vlees in een ketel op een laag bleekselderij en wortel. Leg op het vlees de helft van de in ringen gesneden ui.
stap 5 van de 8
Aubergines, courgette en tomaten afspoelen en in middelgrote stukken snijden. Leg de helft van deze groenten op een laag vlees met uien en zout naar smaak. Doe vervolgens de overige stukken vlees in de ketel en leg de overige groenten erop. Strooi eventuele kruiden over het gerecht en voeg opnieuw een beetje zout toe aan de groenten.
stap 6 van de 8
Leg fijngehakte verse kruiden op de groenten.
stap 7 van de 8
Zet de ketel direct 30 minuten op laag vuur zodat de groenten sap geven en het gerecht niet aanbrandt. Breng dan, als er genoeg sap is, alles op hoog vuur aan de kook, dek de ketel af met een deksel en laat de khashlama 2 uur op laag vuur sudderen.
stap 8 van de 8
Stevige, aromatische en sappige runder-khashlama met aubergine is klaar. Je kunt het gerecht op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *