Kip khashlama in een ketel
0
1354
Keuken
Armeens
Calorie-inhoud
61,3 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
4,4 gram.
Vetten *
2,6 gram.
Koolhydraten*
7 gr.
Het is erg handig om khashlama in een ketel te koken - het is gemakkelijk om de ingrediënten tijdens het frituren te mengen en je kunt er zeker van zijn dat er geen verbranding is. De dikke wanden van de ketel geven de warmte langzaam af, wat zorgt voor een gelijkmatige bereiding van het gerecht. Om tijd te besparen bij het koken van khashlama, raden we aan om alle groenten in één keer te bereiden: spoel en snijd in stukjes van de gewenste grootte. Dan rest alleen nog om ze in lagen op te vouwen in een ketel en ze op te sturen om te blussen.
Ingrediënten
Kookproces
We verspreiden een deel van de uien, wortelen en paprika's. Verdeel vervolgens een deel van de gehakte greens. Nu verspreiden we de voorbereide kip. Strooi er gehakte bieslook over. Leg op de dijen opnieuw de resterende groenten in lagen: tomaten, uien, wortels, paprika's en groenten. Vergeet niet om de lagen licht te zouten. Lagen kunnen zo vaak als nodig worden herhaald - afhankelijk van de aanwezigheid van ingrediënten. Bestrooi tot slot het oppervlak van de khashlama met zout, suneli-hop, paprikapoeder en voeg de hele chilipeper toe.
We sluiten de ketel met een deksel, zetten hem op het fornuis en brengen de inhoud aan de kook. Verlaag vervolgens de temperatuur tot het minimum en kook met een laag kookpunt gedurende anderhalf uur tot de kip zacht is. Tijdens het stoven hoef je niet te roeren. Serveer de afgewerkte khashlama heet en verdeel het samen met de bouillon in geportioneerde kommen. Bestrooi het oppervlak van het voedsel met vers gehakte kruiden.
Eet smakelijk!