Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Brood aan huis
  3. ➠ Brood in een broodbakmachine
  4. ➠ Volkorenbrood in Moulinex broodbakmachine

Volkorenbrood in Moulinex broodbakmachine

0
3290
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 349,9 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 180 minuten
Eiwitten * 15,5 gram
Vetten * 16,2 gram
Koolhydraten* 56,2 gram
* per 100gr. Product
Volkorenbrood in Moulinex broodbakmachine
Inhoud

Volkorenbrood verschilt aanzienlijk van tarwebrood: het is dichter, minder poreus en heeft een gouden kleur. Om het product interessanter van smaak te maken, raden we aan zonnebloem- en pompoenpitten, gemalen noten en gedroogde vruchten toe te voegen. De smaak van dergelijk brood is veel helderder en sappiger. Volgens deze verhoudingen wordt een brood van een halve kilogram verkregen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
We meten de benodigde hoeveelheid water af en verwarmen dit tot een warme temperatuur. Giet water in de kom.
stap 2 van de 9
We meten geurloze plantaardige olie af, gieten het in de kom na het water.
stap 3 van de 9
Zeef tarwebloem van de hoogste kwaliteit door een zeef in een aparte kom.
stap 4 van de 9
Ook zeven we volkorenmeel door een zeef en mengen dit met gezeefd tarwemeel. Giet het resulterende droge mengsel in een kom bovenop de vloeistof.
stap 5 van de 9
Giet vervolgens zout, kristalsuiker, droge gist en melkpoeder in de kom. We proberen deze componenten in verschillende delen van de mal te plaatsen, zodat ze tijdens het mengen gelijkmatig worden verdeeld.
stap 6 van de 9
We zetten de kom in het apparaat, selecteren het gewicht van 500 gram, selecteren het programma voor het bakken van brood met volkoren meel en zetten de meest krokante korst. De broodbakmachine bepaalt zelf de baktijd. Nadat de "Start"-knop is ingedrukt, begint het kneedproces van het deeg.
stap 7 van de 9
Nadat de broodbakmachine voor de eerste keer piept, opent u het deksel en voegt u zaden, noten en gedroogde veenbessen toe. Als alternatief zijn in plaats van de laatste ook rozijnen geschikt. Wij sluiten het deksel en u kunt het niet meer openen.
stap 8 van de 9
Vervolgens gaat de broodbakmachine verder met het rijzen van het deeg en de bakfase. Nadat het tweede signaal klinkt, kan de kom met het afgewerkte brood eruit worden gehaald.
stap 9 van de 9
We halen de broodschaal uit de broodmachine en draaien hem voorzichtig om om het brood te verwijderen. Leg het hete product op het rooster en laat het volledig afkoelen. Je kunt dergelijk brood bewaren door het in een handdoek te wikkelen - de dichte rossige korst verandert de textuur niet en de kruimel blijft kruimelig en poreus.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *