huis
➠ Brood aan huis
➠ Brood in een broodbakmachine
➠ Volkoren zuurdesembrood in een broodbakmachine

Volkoren zuurdesembrood in een broodbakmachine

2221

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 151.4 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 4 uur

Eiwitten * 8 gr.

Vetten * 3,5 gram.

Koolhydraten* 26,1 gram

Volkoren zuurdesembrood in een broodbakmachine

Inhoud

Met veel plezier deel ik een uitstekend recept voor krokant en gezond volkoren zuurdesembrood gemaakt in een broodbakmachine. Geurig brood wordt verkregen met een delicate en luchtige kruim en een smakelijke korst. Kook en je zult er dol op zijn!

Ingrediënten

Zuurdesem 125ml. Zout 1 theelepel Lieve schat 1 eetl Koeienmelk 185ml. Boter 25 gr. Volkoren meel (tarwe) 440 gram Droge gist 0,5 theelepel

Kookproces

Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt om gezond brood te maken. Haal de starter in ongeveer 8-10 uur uit de koelkast.

Doe honing en boter in een metalen kom, giet melk. Zet op laag vuur en verwarm tot het warm is.

Voeg zuurdesem, zout en droge snelwerkende gist toe aan de verwarmde massa. Zeef vervolgens de helft van het volkorenmeel. Roer met een houten lepel.

Doe de resulterende massa in een kom van een broodmachine en zeef de resterende bloem. Sluit het deksel van de broodbakmachine. Selecteer op het apparaatpaneel programma nr. 3 "Franse rol", de korst is medium. Schakel het apparaat in. Het kneedproces zal beginnen.

Open na 30 minuten het deksel van de broodmachine. Het deeg zal voldoende in volume toenemen.

Sluit de instrumentenklep. Het rijsproces begint en daarna begint het bakproces. Schakel aan het einde van het programma het apparaat uit en verwijder voorzichtig het volkorenbrood.