Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Brood aan huis
  3. ➠ Brood in een broodbakmachine
  4. ➠ Brood in de Redmond Broodbakmachine 1911

Brood in de Redmond Broodbakmachine 1911

0
2250
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 235,6 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 180 minuten
Eiwitten * 12 gr.
Vetten * 5,7 gram
Koolhydraten* 60,7 gram
* per 100gr. Product
Brood in de Redmond Broodbakmachine 1911
Inhoud

We bieden een gedetailleerd recept voor het maken van zelfgemaakt gistbrood in de populaire Redmond broodbakmachine. We gebruiken tarwe- en roggemeel en voegen droge mout toe voor smaak en kleur. Het eindproduct blijkt zacht, poreus, zeer geurig en met een mooie rossige korst te zijn. In een warme vorm is zo'n brood op zich erg lekker - de smaak is rijk, met een lichte zuurheid en wordt zeer succesvol veroorzaakt door een getextureerde knapperige korst. Als het afgekoeld is, is het ideaal om te snijden en is het zeer geschikt voor sandwiches.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Om geen vlekken op het apparaat te krijgen, moet u de kom eruit halen om de ingrediënten als bladwijzer te markeren. Giet er in de aangegeven hoeveelheid water in dat tot een warme staat is verwarmd. Giet vervolgens geurloze plantaardige olie in, doe zout en kristalsuiker.
stap 2 van de 8
Giet vervolgens beide soorten gezeefde bloem in een kom met water: tarwe en rogge. Zeven geeft het deeg luchtigheid, dus het is onwenselijk om deze stap te verwaarlozen.
stap 3 van de 8
Giet vervolgens de gefermenteerde roggemout over de bloem.
stap 4 van de 8
Voeg tot slot droge gist en bakpoeder toe.
stap 5 van de 8
We zetten de kom in de broodbakmachine en kiezen programmanummer 14 “Roggebrood”. Broodgewicht - 750 gram, we raden aan om de korstkleur medium te laten. Wij drukken op "Start".
stap 6 van de 8
Na het kneden kun je een homogeen, zacht, gevormd deeg met een lichte glans waarnemen.
stap 7 van de 8
Nadat het signaal voor het einde van de programmatijd klinkt, kunt u de kom met het afgewerkte brood eruit halen.
stap 8 van de 8
We halen het formulier bij het handvat eruit, draaien het ondersteboven en halen het brood eruit. Leg het brood op het rooster om condensatie te voorkomen en laat het volledig afkoelen.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *