huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Kippenbouten en varkensschenkel aspic

Kippenbouten en varkensschenkel aspic

1697

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 179,8 kcal

Porties 16 poort.

Kooktijd 15 u.

Eiwitten * 8,5 gram.

Vetten * 22,1 gram

Koolhydraten* 4,9 gram.

Inhoud

Geconcentreerd en aromatisch geleivlees kan worden bereid van varkensschenkel en kippenpoten. Bereid een heerlijke maaltijd voor uw zelfgemaakte lunch of diner.

Ingrediënten

Kippenpoten 1 kg Varkensschenkel 0,5 kg Ui 1 pc. Zout smaak Zwarte Peperbollen 10 stuks.

Kookproces

We wassen de varkensschenkel en kippenpoten onder water. Kook eerst de knokkel in een grote pan gedurende ongeveer 1 uur.

We veranderen het water in een nieuwe, voegen kippenpoten toe aan de schenkel. Zout, peper de inhoud, voeg gepelde uien toe en kook nog 4 uur op middelhoog vuur. We verwijderen het schuim van tijd tot tijd.