huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Varkensschenkel in gelei in een Redmond slowcooker

Varkensschenkel in gelei in een Redmond slowcooker

1845

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 139,8 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 19 u.

Eiwitten * 3,9 gram.

Vetten * 36 gr.

Koolhydraten* 6,8 gram

Varkensschenkel in gelei in een Redmond slowcooker

Inhoud

Met een ongelooflijk verlangen wil ik een uitstekend recept delen voor een ongewoon smakelijke gelei van de varkensschenkel, gekookt in een slowcooker. Koud voorgerecht blijkt rijk en aromatisch te zijn. Vleesvoorgerecht is een geweldige optie voor een familiemaaltijd of een feestelijk feest.

Ingrediënten

Varkensschenkel 1 pc. Ui 1 pc. Water 1,8 liter. Zwarte Peperbollen 8 stuks. Zout smaak Knoflook 3 tand. Laurierblad 2 stuks.

Kookproces

Was de varkenspoot grondig en schrob de huid met een mes. Doe het vlees in een bak, dek af met koud water en laat het een paar uur weken. Spoel daarna weer goed uit.

Snijd de voorbereide schacht met een mes.

Doe het voorbereide vlees in een multicookerkom. Pel de uien en knoflook. Doe de groenten in de multicookerkom.

Zout goed, voeg laurier en zwarte peperkorrels toe.

Vul met koud water zodat het het vlees volledig bedekt. Sluit het deksel van de multicooker. Stel het Stoofprogramma in op het apparaatpaneel, kooktijd - 5 uur 30 minuten.

Open na ongeveer een uur het deksel van de multicooker. Verwijder met een schuimspaan het gevormde schuim en sluit het deksel van het apparaat. Kook tot het einde van het programma. Schakel na de pieptoon het apparaat uit en open het deksel van de multicooker.

Doe het vlees in een kom en laat het helemaal afkoelen. Scheid het afgekoelde vlees van de botten en hak of breek met de hand tot vezels. Doe het bereide vlees in de gelei-vleescontainer en verdeel het gelijkmatig.

Giet de voorgezeefde bouillon over het vlees zodat de bouillon het volledig bedekt. Koel het gelei-vlees bij kamertemperatuur, dek de container af en plaats in de koelkast om te bevriezen gedurende 8-12 uur, maar bij voorkeur een nacht.