Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Brood aan huis
  3. ➠ Brood in een broodbakmachine
  4. ➠ Iers volkorenbrood in een broodbakmachine

Iers volkorenbrood in een broodbakmachine

0
1995
Keuken Iers
Calorie-inhoud 223,9 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 110 minuten
Eiwitten * 7,8 gram
Vetten * 6,3 gram.
Koolhydraten* 54,3 gram
* per 100gr. Product
Iers volkorenbrood in een broodbakmachine
Inhoud

Er zijn nogal wat recepten voor Iers brood, en elk recept onderscheidt zich door speciale toevoegingen of een uitstekend bereidingsproces. Toch geloven de meeste culinaire experts dat echt Iers brood een snelgebakken product is op basis van kefir, volkoren meel en soda. Het deeg wordt snel gekneed, op smaak gebracht met kruiden en goudbruin gebakken. Dit brood bevat geen gist en is zeer geschikt voor voedingsdeskundigen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Giet licht opgewarmde kefir in de vorm van een broodmachine. Een product met elk vetgehalte is geschikt.
stap 2 van de 7
Giet vervolgens koudgeperste olijfolie in kefir. Het geeft het brood een subtiele karakteristieke smaak. Voeg vervolgens zout en kristalsuiker toe aan de kom.
stap 3 van de 7
Zeef volkoren- en tarwebloem door een zeef en giet in een kom bovenop het vloeibare mengsel. Blus de frisdrank in een kleine aparte container met azijn en verdeel de resulterende pap op de bloem. Voeg dan het karwijzaad toe. Je kunt zowel hele zaden als gemalen zaden gebruiken.
stap 4 van de 7
We plaatsen de kom in de broodbakmachine, sluiten het deksel en stellen het deegkneedprogramma in. De programmaduur moet tien tot vijftien minuten zijn.
stap 5 van de 7
Met andere woorden, het kneden moet snel genoeg gaan om het deeg luchtig te houden. Na het kneden moet het deeg zich tot een zachte bal vormen.
stap 6 van de 7
Vervolgens selecteren we het programma voor het bakken van gistvrij brood voor een gewicht van 750 gram. Druk op de startknop. Nadat het programma zijn werk heeft voltooid en met een geluidssignaal meldt, kunt u het formulier met het afgewerkte brood eruit halen. Draai het ondersteboven en haal er een heet brood uit.
stap 7 van de 7
We zetten het product op een rooster om af te koelen, zodat het condensaat niet in de korst trekt. Het afgekoelde brood heeft een weinig poreuze kruim en een dichte korst.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *