huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Courgettecake met champignons

Courgettecake met champignons

1782

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 149,8 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 4 gr.

Vetten * 11,6 gram.

Koolhydraten* 7,4 gram.

Inhoud

Een ontzettend smakelijk groentegerecht met een heerlijke romige paddenstoelenvulling. De courgettecakes zijn zeer sappig met een aangename korst en de kaas- en paddenstoelenvulling zorgt voor een ongelooflijke smaakcompositie. Een geweldig recept om je thuismenu te diversifiëren.

Ingrediënten

Kookproces

We wassen de groenten. Als de courgette een zeer dichte schil heeft, moet deze worden afgesneden. Daarna wrijven we ze in met een grove rasp en bereiden de wortels op dezelfde manier. Combineer deze twee ingrediënten en zout ze. Vervolgens veranderen we de massa in een vergiet zodat er onnodig sap uit kan worden afgevoerd.

Schil en snij de ui in kleine stukjes. Fruit de ui in olijfolie. Als het bruin wordt, voeg je de gesneden champignons toe en bak je ze samen. Je moet ook zout en peper naar smaak.

Hak de knoflookteentjes met een pers. Voeg gehakte knoflook toe aan champignons en uien, roer en bak nog 1 minuut.

Pers sap uit de pompoenmassa, voeg eieren en havermout toe. Meng alles grondig.

Verhit nu in een andere pan de olijfolie en verdeel het courgettedeeg in een gelijkmatige laag. Bak een paar minuten om de cake te bakken.

We draaien de cake om naar de andere kant, wachten tot hij ook goudbruin wordt. Hak op dit moment de greens fijn

Combineer het mengsel met champignons en uien met zure room en kruiden. Roeren. Snijd de tomaten in ringen. En wrijf de kaas op een grove rasp.

Bak de volgende cake op dezelfde manier en bedek de afgewerkte cake met paddenstoelenvulling. Bestrooi het met kaas en garneer met tomaten. Voeg ook een beetje zout toe.