Hoe varkensvlees Khashlama thuis te koken?

Droog het varkensvlees met keukenpapier en snijd het in kleine stukjes over de draad. Als er een teveel aan vet is, is het beter om het af te snijden.

We wassen de tomaten, drogen ze, snijden het spoor uit de stengel. Snijd de tomaten in plakjes. Maak de paprika's vrij van zaden en steeltjes en snijd ze vervolgens in dunne partjes.

Pel de uien en snijd ze met een mes in dunne halve ringen.

Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze naar wens in kleine blokjes of cirkels.

Nu "verzamelen" we khashlama om later te blussen. Het is handig om een ​​grote ketel of een pan met dikke wanden te gebruiken om op het fornuis te koken. Leg de helft van de gepelde tomaten op de bodem in de eerste laag. Het is niet nodig om olie toe te voegen. Zout licht. Laag de helft van de ui, aardappelen en paprika. Nu verdelen we de stukjes varkensvlees over de lagen groenten. Bestrooi het vlees met zout, zwarte peper en suneli-hop. Leg op het varkensvlees de overige groenten in lagen: tomaten, uien, aardappelen en paprika's. Vergeet niet om de lagen licht te zouten. Hak de greens fijn met een mes en giet ze op het oppervlak van de khashlama. We sluiten de ketel met een deksel, zetten hem op het fornuis en brengen de inhoud aan de kook. Daarna koken we khashlama anderhalf tot twee uur op de minimumtemperatuur van de kachel. Heet opdienen.