Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Zoute vis
  3. ➠ Hoe kaviaar thuis te zouten?
  4. ➠ Hoe roze zalmkaviaar in pekel te maken?

Hoe roze zalmkaviaar in pekel te maken?

0
1089
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 264 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 6 uur
Eiwitten * 24,6 gram.
Vetten * 17,4 gram
Koolhydraten* 4 gr.
* per 100gr. Product
Hoe roze zalmkaviaar in pekel te maken?
Inhoud

Kaviaar, gezouten in pekel, blijkt verbazingwekkend lekker te zijn. Zo'n delicatesse zal de basis worden van veel salades, sandwiches en andere lekkernijen. Een waar genot!

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
We verdelen de kaviaar in meerdere kaviaar.
stap 2 uit 5
Kook het water en laat het een beetje afkoelen zodat de temperatuur ongeveer 60 graden is. Los het zout erin op.
stap 3 uit 5
We sturen kaviaar in de oplossing en laten het 2 uur op zout staan.
stap 4 uit 5
Gedurende deze tijd scheiden de eierstokken zich van de eieren. Spoel de kaviaar af in een vergiet met grote gaten boven de kom. Eieren kunnen er vrij doorheen gaan, maar de film blijft.
stap 5 uit 5
Laat de kaviaar drogen op keukenpapier. We gaan over in een pot en bewaren niet langer dan 3 dagen op een koude plaats.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *