Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vlees gerechten
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kazachs rundvlees beshbarmak

Kazachs rundvlees beshbarmak

0
1447
Keuken Kazachs
Calorie-inhoud 189 kcal
Porties 5 poort.
Kooktijd 55 minuten
Eiwitten * 10,7 gram
Vetten * 9,5 gram
Koolhydraten* 27,2 gram
* per 100gr. Product
Kazachs rundvlees beshbarmak
Inhoud

Kazachs rundvlees beshbarmak, of Kazachs vlees, zal een heerlijk en bevredigend gerecht zijn waarmee u uw gezin zult verrassen. Het is niet moeilijk om het voor te bereiden. Kazachen maken het van lam, maar met rundvlees zal het niet minder lekker blijken te zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 16
Bereid eerst alle ingrediënten in het recept voor.
stap 2 van de 16
Spoel het vlees, snijd het in grote stukken, doe het in een pan en giet er 3 liter koud water over. Zet de pan met vlees op hoog vuur.
stap 3 van de 16
Breng het vlees aan de kook en verwijder het schuim van het oppervlak. Kook het vlees 30 minuten op laag vuur.
stap 4 van de 16
Doe vervolgens de gepelde ui in de bouillon, voeg zwarte peperkorrels toe en kook het vlees nog een uur.
stap 5 van de 16
Terwijl het vlees kookt, maak je het noedeldeeg. Breek een ei in een kom voor het kneden van deeg, voeg zout toe, giet een glas water en meng goed met een garde.
stap 6 van de 16
Giet vervolgens de gezeefde bloem op een zeef en kneed het deeg met een spatel.
stap 7 van de 16
Als het deeg alle bloem heeft opgenomen, leg je het op het aanrecht en kneed je het goed met je handen.
stap 8 van de 16
Dek het deeg vervolgens af met een diep bord en laat het 30 minuten rusten.
stap 9 van de 16
Rol het deeg daarna met een deegroller uit tot een dunne plaat van maximaal 3 mm dik. Snijd het uitgerolde deeg in vierkanten van 4x4 cm.
stap 10 van de 16
Haal na anderhalf uur koken van het vlees de ui en alle peperkorrels uit de bouillon. Zout de bouillon naar smaak, doe er 2 laurierblaadjes op en kook het vlees nog een half uur.
stap 11 van de 16
Schep het vlees vervolgens met een schuimspaan uit de bouillon in een aparte kom en laat iets afkoelen.
stap 12 van de 16
Terwijl het vlees afkoelt, schil je de ui en snijd je deze in dunne halve ringen.
stap 13 van de 16
Doe de gesnipperde uien in een aparte pan, giet het uit de bouillon verwijderde vet en laat 5 minuten op laag vuur sudderen.
stap 14 van de 16
Snijd het gekoelde vlees dwars op de draad in kleine stukjes.
stap 15 van de 16
Neem een ​​deel van de bouillon weg om het gerecht te serveren, want Kazachen drinken er beshbarmak bij. Kook de noedels in de resterende bouillon tot ze gaar zijn.
stap 16 van de 16
Breng de gekookte noedels over naar een grote schaal. Beleg de noedels met plakjes vlees en gestoofde uien. Giet na het stoven van de uien het vet over de schaal en bestrooi met verse kruiden. Kazachs rundvlees beshbarmak is klaar. Je kunt het op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *