Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vlees gerechten
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Klassiek rundvlees beshbarmak

Klassiek rundvlees beshbarmak

0
2398
Keuken Kazachs
Calorie-inhoud 118,8 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 3 uur
Eiwitten * 8,8 gram
Vetten * 10 gr.
Koolhydraten* 5,8 gram.
* per 100gr. Product
Klassiek rundvlees beshbarmak
Inhoud

Veel huisvrouwen willen leren hoe ze klassieke beef-beshbarmak kunnen maken. Het recept is eenvoudig. Het gerecht bestaat uit gekookt rundvlees, eiernoedels, in grote stukken gesneden en een grote hoeveelheid uien gestoofd in vleesbouillon. Beshbarmak wordt geserveerd op één grote schaal.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 9
Spoel het vlees, snijd het in grote stukken, doe het in een pan en bedek het met koud water. Kook het vlees 2 uur op laag vuur zodat het goed kookt en gemakkelijk loskomt van de botten.
stap 2 van de 9
Voeg aan het einde van het koken de laurierblaadjes en de ui toe aan de bouillon. Zout de bouillon naar eigen smaak. Snijd het gekookte vlees in kleine stukjes. Als de bouillon is weggekookt, voeg dan gekookt water toe.
stap 3 van de 9
Terwijl het vlees kookt, kneed je het noedeldeeg. Zeef de benodigde hoeveelheid bloem door een zeef in een kom om het deeg te kneden. Breek vervolgens de eieren door de bloem, voeg zout toe en giet in een dun straaltje de verwarmde melk erbij. Roer het deeg meteen met een lepel zodat het alle bloem opneemt.
stap 4 van de 9
Leg het deeg vervolgens op het aanrecht en kneed het goed met je handen. Het moet zacht en elastisch van consistentie zijn. Laat het geknede deeg 30 minuten rusten.
stap 5 van de 9
Snijd het deeg daarna in verschillende stukken en rol elk uit tot een vel van 1 mm dik. Laat de vellen 30 minuten op het aanrecht liggen om een ​​beetje te drogen.
stap 6 van de 9
Pel vervolgens de ui en snijd de ringen in dunne kwarten.
stap 7 van de 9
Doe de gesnipperde uien in een aparte pan, dek af met het vet verwijderd van de hete bouillon, zet op een laag vuur en laat sudderen tot de uien transparant zijn.
stap 8 van de 9
Snijd de gedroogde cakes in vierkanten of ruiten van 5 cm lang Kook ze tot ze gaar zijn in een kokende bouillon, kook ze alleen niet te gaar.
stap 9 van de 9
Breng de gekookte noedels met een schuimspaan over naar een grote schaal. Leg stukjes gekookt rundvlees op de noedels. Giet ui gestoofd in vet en bestrooi met fijngehakte koriander. Klassieke beef beshbarmak is klaar. Je kunt het op tafel serveren.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *