Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Aardbeienblanco's voor de winter
  4. ➠ Aardbeien in hun eigen sap zonder koken voor de winter

Aardbeien in hun eigen sap zonder koken voor de winter

0
2892
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 286 kcal
Porties 0,8 liter.
Kooktijd 30 minuten.
Eiwitten * 1 gr.
Vetten * 0,5 gram
Koolhydraten* 69,9 gram
* per 100gr. Product
Aardbeien in hun eigen sap zonder koken voor de winter
Inhoud

Aardbeien maken in je eigen sap is geen probleem. Het belangrijkste is om de grondstoffen goed voor te bereiden en aandacht te besteden aan sterilisatie. Als aan deze voorwaarden wordt voldaan, zullen aardbeien mooi en geurig blijken te zijn en goed worden bewaard.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
We sorteren de aardbeien: we selecteren de bessen zonder gebreken of beschadigingen. Spoel de voorbereide bessen grondig in koud water. Verwijder de steel van de gewassen bessen. Laat de bessen een beetje drogen. Was de potten en deksels grondig.
stap 2 van de 6
In drie potten van een halve liter leggen we de aardbeien vrij strak en besprenkelen de bessen met kristalsuiker. Bestrooi de overige bessen met kristalsuiker en sluit de deksel. We zetten de potten en de resterende bessen tien uur in de koelkast om het sap te extraheren.
stap 3 van de 6
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, halen we de aardbeien eruit en bedekken we de potten met deksels.
stap 4 van de 6
Nu gaan we over tot sterilisatie. Leg een handdoek in een brede pan of kom, zet er potten aardbeien op en giet er zoveel water in dat het het niveau van hun "schouders" bereikt.
stap 5 van de 6
We zetten op het fornuis en brengen aan de kook. Houd een zeer langzame kook gedurende zeven tot tien minuten. Dan openen we de deksels en kijken hoe de aardbeien zijn gaan zitten. We voegen bessen toe van degenen die overblijven. Als er een ongebruikte hoeveelheid kristalsuiker is, voeg deze dan ook toe. We sluiten de deksels en steriliseren nog vijf minuten. Als gedurende deze tijd het sap de potten niet heeft gevuld, kunt u kokend water toevoegen om alle aardbeien volledig in de vloeistof onder te dompelen.
stap 6 van de 6
Daarna halen we de gesteriliseerde potten één voor één eruit en draaien de deksels vast. Na sterilisatie en sluiting de blikken ondersteboven draaien om de dichtheid te controleren en in deze positie laten afkoelen. De afgekoelde potten met aardbeien zetten we op een koele donkere plek voor opslag.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *