Bosbessencompote met appels voor de winter

Gebruik voor compote verse en rijpe bosbessen. Als je bessen koopt, zorg er dan voor dat ze niet naar alcohol ruiken. Dit betekent dat de vruchten zijn aangetast en niet kunnen worden gebruikt bij het koken. Giet bosbessen in een kom. Onderzoek de bessen zorgvuldig op bedorven of beschadigd fruit. Giet vervolgens warm water over de bosbessen. Hierdoor zal al het vuil naar de oppervlakte drijven. Verwijder het met een schone doek. Laat de bosbessen ongeveer 30-35 minuten in het water liggen. Spoel het daarna af. Herhaal deze stap meerdere keren. Breng de bessen over naar een vergiet en laat ze letterlijk een minuut staan. Dus bijna alle vloeistof zal uit het fruit weglopen. Leg papieren handdoeken op tafel. Leg de bosbessen erop en laat de bessen drogen.

Voor compote moet je zoete appelsoorten gebruiken. Spoel het fruit af in warm water. Pel ze dan af. Je kunt appels in elke gewenste vorm snijden. Bijvoorbeeld kubussen.

Laten we verder gaan met het verwerken van blikjes. Spoel ze af in warm water. Verbrand de deksels met kokend water en zet ze opzij. Je kunt blikjes ook verbranden, maar het is beter om ze met stoom te steriliseren. Vul de waterkoker met koud water en plaats deze op het fornuis. Wacht tot er stoom uit zijn tuit komt. Plaats er een pot op en houd deze 2-3 minuten in deze positie. Zet de pot vervolgens op een keukenhanddoek en laat hem drogen.

Verdeel de bosbessen over droge potten. Leg er appels naast. Je kunt ook een beetje citroen toevoegen voor een zure smaak van de compote.

Vul een pan met koud water. Verplaats het naar de hete plaat. Wacht tot het water kookt. Begin er geleidelijk suiker aan toe te voegen. Roer de suikeroplossing constant om de kristallen snel op te lossen. Voeg citroenschil en een paar muntblaadjes toe aan de siroop. Blijf het koken, onder voortdurend roeren. Als alle suiker is opgelost, zet je het vuur uit en haal je de pan eruit. Laat de oplossing 4-5 minuten staan.

Giet de suikeroplossing over het appel- en bosbessenmengsel. Doe de deksel op de pot en schroef hem weer vast. Leg een theedoek op tafel. Zet er blikjes op. Ze moeten op het deksel staan. Wikkel ze in een kleine deken of warme handdoek. Wacht tot de potten volledig zijn afgekoeld. Breng ze vervolgens over naar een droge en koude plaats. Bijvoorbeeld in de kast.

De compote van bosbessen en bessen is klaar. Deze drank heeft een zeer rijke zoete smaak. Compote is veel gezonder dan gekochte sappen en frisdrank. Uw kinderen zullen dit drankje zeker waarderen en vragen om een ​​supplement. Nu kun je de eerste pot openen en het resultaat van je werk proeven.