huis
➠ Dranken
➠ Dranken
➠ Rode en zwarte bessencompote voor de winter

Rode en zwarte bessencompote voor de winter

2067

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 48,6 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 0,2 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 11,5 gram

Rode en zwarte bessencompote voor de winter

Inhoud

Rode en zwarte bessen geven een interessante mix van smaak en kleur. We raden aan om dit heldere vitaminemengsel te gebruiken voor het maken van compote. Tijdens het bereidingsproces vermijden we een langdurige warmtebehandeling, waardoor de nuttige eigenschappen van de grondstof behouden blijven. Het is belangrijk om de bessen grondig af te spoelen en de potten met deksels te steriliseren om het risico van schade aan het werkstuk te voorkomen. De aangegeven hoeveelheid ingrediënten wordt handig gebruikt om compote te bereiden in een pot van 3 liter.

Ingrediënten

aalbes 1 eetl. Zwarte bes 1 eetl. kristalsuiker 2 eetlepels. Water 2,5 liter.

Kookproces

We sorteren de bessen, gooien bedorven exemplaren, twijgen en willekeurig afval weg. Spoel de krenten grondig af onder stromend water. Plaats de bessen na het wassen in een vergiet en laat het overtollige vocht weglopen.

We wassen de pot en het deksel voor, steriliseren en drogen. We doen zwarte en rode aalbessen in een pot, gieten kristalsuiker in de aangegeven hoeveelheid.

Breng het water aan de kook in een aparte pan of kookpan. Giet kokend water in een pot met bessen en suiker. We rollen het deksel op.

We draaien de pot ondersteboven om de dichtheid te controleren. We wikkelen de pot in een deken en laten hem langzaam afkoelen. We verwijderen de afgekoelde compote voor opslag op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!