Perzik- en appelcompote voor de winter

We beginnen met de bereiding door het fruit te verwerken. Was eerst de perziken en appels in warm water. We spreiden ze op een handdoek en laten ze drogen. Vul de pan met water en plaats deze op het fornuis. Wacht tot het kookt. Breng de perziken over in een vergiet en verbrand ze. Pel ze dan af. Je kunt ook een mes gebruiken om de perziken te schillen. Snijd ze doormidden en verwijder de botten. Zet de perziken apart. Je hoeft de appels niet te schillen. Snijd ze in vier stukken en verwijder de zaadjes. Daarna kun je de appels in kleinere stukjes snijden.

We beginnen de potten te steriliseren. Spoel ze samen met de deksels goed af in warm water. Zet een pan met water op het vuur. Wacht tot de inhoud kookt. Verbrand de potten en deksels met kokend water. Vul de waterkoker voor extra sterilisatie met water. Breng het over naar de kachel. Wanneer het water begint te koken, plaats je de kan op de uitloop van de waterkoker zodat deze zich vult met stoom. Houd het 2-3 minuten in deze positie. Verspreid papier of gewone handdoeken op de tafel. Zet er potten op. Ze drogen in slechts een paar minuten.

Voor de suikersiroop hebben we maar een paar ingrediënten nodig die je zeker in je keuken zult vinden. Vul een pan met koud water. Zet het in brand. Wanneer het water begint te koken, voeg je er geleidelijk suiker aan toe. Doe dit in verschillende benaderingen. Roer de siroop goed na elke toevoeging om alle kristallen op te lossen. Voeg 4 eetlepels vanillesuiker toe aan een pan. Ze geven onze compote een aangename en zoete geur. Roer de siroop goed door. Het laatste ingrediënt is om een ​​paar snufjes citroenzuur naar de pan te sturen. Dankzij haar weet je zeker dat je compote de strengste winter doorstaat. Zeef de afgewerkte siroop. Om dit te doen, kunt u een zeef of gewone kaasdoek gebruiken.

Vul gesteriliseerde potten met perziken en appels. Giet de suikersiroop over het fruit. Bedek de pot daarna met een deksel en breng hem over in een pot gevuld met water. Deze structuur moet op een hoog vuur worden gezet. Wanneer het water begint te koken, zet u het vuur laag. Laat de pot ongeveer 25-30 minuten in deze positie staan. Als de tijd om is, haal je het blikje uit de pan en schroef je het deksel er weer op. Draai de pot om en plaats hem op een handdoek om op een vlakke ondergrond uit te spreiden. Dankzij de hete compote ondergaat het deksel een extra warmtebehandeling. Laat de potten in deze positie staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld. Verplaats de compote vervolgens naar een koelere, drogere plek waar hij lang kan staan.

Het drankje is klaar.Nu kun je de eerste pot openen en het resultaat van je werk proeven. Deze compote zal uw gebruikelijke dieet perfect diversifiëren. Het is veel gezonder en lekkerder dan gekochte sappen en frisdrank. Je moet het zo snel mogelijk klaar hebben.