huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomaten uit blik in tomatensap

Tomaten uit blik in tomatensap

3657

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 57,4 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 0,4 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 13,9 gram.

Inhoud

Tomaten zijn erg lekker als je ze in tomatensap klaarmaakt voor de winter. De geconcentreerde tomatensmaak, op smaak gebracht met knoflook en peper, kan niet anders dan tevreden zijn. De tomaten zelf kunnen als koud aperitief worden geserveerd, terwijl de marinade op basis van sap goed werkt als een drankje. Tomaten moeten rijp, vlezig en zonder gebreken worden geselecteerd - dit bepaalt de smaak en kwaliteit van de oogst.

Ingrediënten

Verse tomaten 1,5 - 2 kg Tomatensap 1 l. kristalsuiker 2 theelepels Zout 2 theelepels Piment 6 stuks. Zwarte Peperbollen 6 stuks. Laurierblad 2 stuks. Tafelazijn 9% 2 theelepels Knoflook 4 tand.

Kookproces

Mijn tomaten tegen vervuiling. Pel de knoflook, was en droog. We spoelen de potten grondig af met een soda-oplossing. We steriliseren potten en deksels op alle mogelijke manieren. Doe knoflook, piment en zwarte peperkorrels, laurierblaadjes in voorbereide potten. Leg de tomaten erop.

Kook water apart en giet de tomaten in potten erin. Dek af met deksels en bewaar de tomaten vijf tot zeven minuten in kokend water. Dan laten we het water weglopen.

Giet het tomatensap in een aparte pan, voeg zout en suiker toe. Breng het sap aan de kook en kook gedurende drie minuten onder voortdurend roeren. Voeg op het einde azijn toe en meng.

Giet gebroeid tomaten in potten met kokend tomatensap en rol onmiddellijk de deksels op.

We keren de potten ondersteboven, wikkelen ze in een deken en laten ze langzaam afkoelen. Na afkoeling kunnen de tomaten in tomatensap op een koele, donkere plaats worden bewaard.

Eet smakelijk!