huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Crème voor een cake gemaakt van roomkaas, gecondenseerde melk en boter

Crème voor een cake gemaakt van roomkaas, gecondenseerde melk en boter

10410

Keuken Europese

Calorie-inhoud 256,3 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 15 minuten.

Eiwitten * 16,9 gram.

Vetten * 8,9 gram

Koolhydraten* 32,4 gram

Crème voor een cake gemaakt van roomkaas, gecondenseerde melk en boter

Inhoud

Als u op zoek bent naar een delicate crème die zich niet uitspreidt, zijn vorm goed vasthoudt en waarmee u hoogwaardige egalisatie van oppervlakken kunt uitvoeren, let dan op dit recept. Het bevat slechts drie ingrediënten: boter, gecondenseerde melk en roomkaas. De smaakbalans is perfect: de room is matig zoet, romig, smelt gewoon in je mond. Je hebt ook een krachtige mixer en wat van je tijd nodig.

Ingrediënten

Boter 150 gram Gecondenseerde melk 200gr. kwark 300 gr.

Kookproces

We bereiden producten voor het maken van room. We halen de boter vooraf uit de koelkast zodat deze de tijd heeft om goed zacht te worden en plastisch te worden. We smelten het in geen geval tot een vloeibare toestand - dit zal de textuur van de crème hopeloos verpesten. Maar gecondenseerde melk en roomkaas bewaren we in de koelkast tot het opkloppen: het is belangrijk dat deze producten koud zijn, dan klopt de room sneller en is hij stabieler.

Giet de gecondenseerde melk in een volumetrische kom en voeg er onmiddellijk koude roomkaas aan toe in de aangegeven hoeveelheid.

Begin beide ingrediënten samen te kloppen met een mixer. We beginnen op lage snelheid en voegen geleidelijk toeren toe. We werken een paar minuten, totdat een volledig homogene, vrij dikke, lichte massa is verkregen. We zetten de massa opzij.

Doe de zachte boter in een aparte kom en klop het met een mixer op lage snelheid. Naarmate er een uniforme consistentie ontstaat, verhogen we de snelheid en bereiken we pracht. Het opkloppen van de boter duurt anderhalf tot twee minuten, is niet meer nodig.

Doe de eerder opgeklopte gecondenseerde melk met roomkaas in porties bij de opgeklopte boter. Mix alles door elkaar met een spatel, kloppen is niet nodig.

Combineer beide massa's geleidelijk en meng ze goed door elkaar. De crème is klaar.

Tot het einde van het bakken bewaren we de afgewerkte room in de koelkast, zodat de massa extra wordt gestabiliseerd. Voor het gemak kunt u de room rechtstreeks in een spuitzak doen en laten afkoelen, afwerken, platdrukken of op een sandwich leggen.

Eet smakelijk!