huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Charlotte-crème op melk voor cake

Charlotte-crème op melk voor cake

4479

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 223,7 kcal

Porties 7 poort.

Kooktijd 45 minuten

Eiwitten * 10,2 gram

Vetten * 9,7 gram

Koolhydraten* 34,6 gram.

Inhoud

De voordelen van Charlotte cream op melkbasis zijn dat het niet uitsmeert en perfect zijn vorm behoudt. Daarom is deze crème niet alleen perfect als vulling voor taarten, maar ook voor het decoreren van zoetwaren. Als je alle geheimen kent van het maken van Charlotte-room in melk, is het resultaat gegarandeerd!

Ingrediënten

Ei 2 stuks. Koeienmelk 180ml. kristalsuiker 200gr. Boter 300 gr.

Kookproces

Doe melk en suiker in een pan, roer. Zet de pan met de inhoud op het vuur, onder voortdurend roeren, verwarm het melkmengsel, zonder aan de kook te brengen. Het is nodig dat de suiker oplost.

Klop de eieren los.

Combineer eieren met hete melksiroop, onder voortdurend roeren.

Giet de custard-basis in een pan, zet het in brand. Kook het mengsel tot het dik is. Een zeker teken van de gereedheid van het custardmengsel - qua consistentie lijkt het op gecondenseerde melk. Koel het resulterende mengsel af tot kamertemperatuur.