Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Dranken
  3. ➠ Dranken
  4. ➠ Berkensapkvass met citroen

Berkensapkvass met citroen

0
2676
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 18,8 kcal
Porties 5 l.
Kooktijd 15 minuten.
Eiwitten * 0,2 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 5,8 gram.
* per 100gr. Product
Berkensapkvass met citroen
Inhoud

Laten we kvass maken van berkensap met de toevoeging van citroen, rozijnen en honing. De fermentatie begint op natuurlijke wijze, zonder toegevoegde gist. Het is handig om zo'n kwas in grote plastic flessen te bereiden.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
We filteren het berkensap door kaasdoek in een container voor kwas - het is handig om plastic bulkflessen met een wijde hals te nemen.
stap 2 van de 6
We wassen de citroen en snijden hem in plakjes van zo'n grootte dat het handig is om ze in de hals van de sapflessen te plaatsen. Doe de citroen in het sap.
stap 3 van de 6
Voeg honing en rozijnen toe.
stap 4 van de 6
We sluiten de flessen met deksels en drukken er eerst lichtjes op zodat de lucht naar buiten komt. De vloeistof moet tot aan de rand van de nek komen - dan schroeven we het deksel. We zetten het vijf tot zes dagen op een warme plaats.
stap 5 van de 6
Na de aangegeven tijd openen we de flessen, laten het fermentatiegas vrij en proeven. Als de scherpte past, kan kwas worden geconsumeerd. Als de hardheid niet genoeg is, laten we de drank staan ​​voor verdere gisting en herhalen we het monster iets later.
stap 6 van de 6
We zetten het afgewerkte kwas op een koele plaats om de gisting te stoppen.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *