Haver kwas zonder suiker
0
2995
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
20,1 kcal
Porties
3,5 liter.
Kooktijd
6 dagen
Eiwitten *
0,8 gram.
Vetten *
0,5 gram
Koolhydraten*
4,4 gram.
Een uitstekende drank gemaakt van haver en honing die de dorst lest op een hete zomerdag is kvass. Het duurt een paar dagen om te bereiden, de houdbaarheid is hetzelfde, dus het is raadzaam om het een paar dagen na de bereiding te gebruiken. In plaats van suiker voegen we fructose toe aan de drank - dit is een natuurlijke fruitvervanger die veel gezonder is dan suiker. Gecombineerd met honing krijgen we de perfecte zachte en rijke smaak.
Ingrediënten
Kookproces
Om kwas te maken, hebben we langwerpige, ongepelde haver nodig. We wassen de granen meerdere keren in warm stromend water en gieten de haver in een pot van drie liter, voeg 5 el toe. fructose en giet koud gefilterd water. Omdat tijdens het infusieproces de haver zal rijzen, moet er een beetje ruimte overblijven tot aan de hals van de pot, dus giet water in de 2,5 liter pot.
Na 5 dagen laten we het geïnfuseerde water uit de pot in de gootsteen lopen, we hebben het niet meer nodig. De resterende haver is onze zuurdesem voor het toekomstige kwas. Giet schoon gefilterd water in een pot havermout, voeg de resterende fructose en honing toe, meng goed, dek af met een servet en laat de pot een dag op een warme plaats staan.
