huis
➠ Tweede gangen recepten
➠ Tweede gangen voor elke dag
➠ Luie koolrolletjes met rijst

Luie koolrolletjes met rijst

1356

Keuken oost-Europeaan

Calorie-inhoud 158,5 kcal

Porties 12 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 5,3 gram.

Vetten * 3,5 gram.

Koolhydraten* 31,5 gram

Inhoud

Als het veel tijd en moeite kost om gewone gevulde koolrolletjes te draaien en te stoven, dan worden luie koolrolletjes hun smakelijke en snelle vervanging. Om dit te doen, hak de kool fijn, voeg er gekookte rijst en gehakt aan toe. Vervolgens worden koolrolletjes gevormd en gestoofd in tomatenbouillon.

Ingrediënten

Kookproces

Verwijder de bovenste bladeren van de koolkop, halveer deze en verwijder de stronk. Snijd de kool in grote stukken en doe ze in de kom van een blender of keukenmachine. Indien gewenst kan witte kool vervangen worden door Pekingkool.

Schil en was de wortelen, snijd ze in grote stukken en gooi ze in de blenderkom.

Haal de schil van de ui, snijd de ui in vieren en voeg toe aan de andere groenten.

Maal groenten in een blender. Maal niet te veel, anders krijg je aardappelpuree. Je zou een mengsel moeten krijgen dat lijkt op geraspte groenten.

Doe het gehakt in een kom met de toevoeging van reuzel of vet om een sappig gerecht te maken.

Spoel de rijst af, dek af met koud water (de verhouding water tot rijst is 2 tot 1). Breng de rijst aan de kook, zet het vuur lager en dek af. Kook ongeveer 10 minuten. op laag vuur, haal van het fornuis en laat afkoelen. Voeg rijst en groenten toe aan het gehakt.

Meng de massa, zout en peper. Mix alles opnieuw.

Giet plantaardige olie in de pan. Handen bevochtigen in water en vormen kleine ovale koolrolletjes. Bak koolrolletjes aan beide kanten snel in hete olie en breng ze vervolgens in lagen over naar een grill of een ingevette dikwandige pan.