huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ Citroencake met zure room

Citroencake met zure room

1720

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 194,3 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 5,4 gram

Vetten * 11,9 gram.

Koolhydraten* 26,8 gram

Inhoud

Vandaag maken we een waanzinnig lekkere, lichte, kruimelige cake met een geweldige citroensmaak. Het heeft een uitstekende smaak en de zonnige gele kleur die citroenschil eraan geeft.

Ingrediënten

Ei 2 stuks. Zure room 20% 100 gram Mayonaise 150 gram Tarwemeel 150 gram kristalsuiker 150 gram Bakpoeder 2 theelepels Citroen 1 pc.

Kookproces

Wij halen eieren vooraf uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur zijn. Hoe geler de dooier van de eieren, hoe helderder de kleur van de cake zal worden. Laat je niet intimideren door de aanwezigheid van mayonaise in het recept - in ons geval vervangt het olie, dankzij de toevoeging zal de cake kruimelig blijken te zijn.

Was de citroen en wrijf de schil in met een fijne rasp, verwijder voorzichtig alleen het gele gedeelte.

Snijd vervolgens de citroen doormidden, verwijder de zaadjes en pers het sap eruit.

Klop eieren, suiker, mayonaise en zure room met een blender op hoge snelheid.

Zeef bloem in een diepe kom, voeg bakpoeder toe. Voeg vervolgens voorzichtig in verschillende fasen het eiermengsel toe en kneed goed zodat er geen klontjes zijn.

Wanneer het deeg een homogene consistentie krijgt, voeg dan citroenschil en citroensap toe, meng opnieuw goed.

We verspreiden het deeg in een siliconenvorm, je hoeft het niet in te vetten. Strijk het deeg voorzichtig over de breedte van de hele vorm.

We sturen de cake om 35-40 minuten in de oven op 180 graden te bakken. Als je klaar bent, haal je de cake uit de oven en laat je hem afkoelen zonder hem uit de vorm te halen. Haal de afgekoelde cake voorzichtig uit de vorm op een schaal en bestrooi met poedersuiker of giet het glazuur erover. Eet smakelijk!