Beste gistvrije pizzadeeg
0
1036
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
255,2 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
15 minuten.
Eiwitten *
10,6 gram.
Vetten *
11 gr.
Koolhydraten*
53,4 gram.
Als je niet wilt rommelen met gistdeeg, maar je wilt zelfgemaakte pizza's maken met een zachte korst, dan moet je dit recept lekker vinden. Het deeg wordt heel snel gekneed, het blijkt buigzaam te zijn en we leven, enigszins op gist. Het valt op dat het vooral poreus en luchtig is als je zure kefir gebruikt, waarvan de houdbaarheid is afgelopen. Het deeg moet een zachte, niet strakke consistentie hebben - dit maakt de afgewerkte pizza van gemiddelde dikte, licht en sappig.
Ingrediënten
Kookproces
We beginnen het deeg te kneden. We werken met een lepel in een cirkel en combineren vloeibare en droge ingrediënten. Daarna gaan we verder met handmatig kneden. Afhankelijk van de eigenschappen van een bepaald meel, heb je er misschien iets meer of minder van nodig. Bij het kneden concentreren we ons op de consistentie - deze mag in geen geval strak zijn. Voeg indien nodig een beetje bloem toe. Rol het afgewerkte deeg tot een bal en laat het twintig tot vijfentwintig minuten in de koelkast staan.
Eet smakelijk!